پیشگیری از سرطان یکی از ویژگی های مهم و قابل توجه انواع قارچ ها می باشد. به دلیل توانایی قارچ ها برای کاهش خطر ابتلا به سرطان ، برای قرن ها فرهنگ های آسیایی قارچ های خاصی را به عنوان دارویی طبیعی برای درمان مبتلایان به این بیماری استفاده می …
در صورت مساعد نبودن شرایط، باکتری پوشش ضخیمی دور تا دور کروموزوم خود پدید میآورد که به آندوسپور (هاگ درونی) معروف است. آندوسپور، از باکتری در برابر شرایط نامساعد حفاظت کرده و ممکن است صدها سال بعد، باکتری فعالیت خود را از سر گیرد. روش از بین بردن آندوسپور، استریلیزاسیون …
کمبود مس منجر به ضعف، فعالیت سوخت و سازی کم، تنش اخلاقی و و مشکل در تمرکز می شود. مس همچنین به کاربرد آنتی اکسیدان هایی مانند سوپراکساید دیسموتاز، ویتامین ث، تیروسیناز و آسکوربات اکسیداز کمک می کند. این موضوع به جلوگیری از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد در …
نباید در تولید آن مصرف شده باشد زیرا باعث تولید مواد سمی و مضر برای مصرف کننده قارچ خوراکی می شود. اصل ارزان بودن تهیه بستر کشت را فراموش نکنید. سعی کنید در منطقه ای که قصد تولید این قارچ را دارید، از ضایعات گیاهی نزدیک آن منطقه که براحتی …
کلاهک این قارچ ها تصویر یک خارپشت رو تداعی می کنه که دلیل نامگذاریشون هم همین هست . قارچ های خارپشتی به راحتی قابل چیدن و مصرف هستن چرا که قارچ سمی ای که شبیه آن ها باشد وجود ندارد . طعم این قارچ ها شیرینه و می تونید اون …
میزان بالای پروتئین قابل جذب وانواع ویتامین ها در قارچ صدفی موجود است. عناصر معدنی مثل پتاسیم، مس و آهن در قارچ بیشتر از سبزی و میوه است. میزان کالری کم و چربی پایین باعث کاهش وزن میشود. مصرف قارچ صدفی علاوه بر تاثیر مطلوبی که بر کبد و کلیه …
منظور گونه های قارچ خوراکی جنس پلوروتوس. می باشد. قارچ صدفی به دلیل داشتن انواعی از ویتامین های گروه B سطح انرژی بدن را افزایش داده و از خستگی و بی حوصلگی می کاهد. قارچ صدفی دارای گونه های متفاوت با خصوصیات رویشی و مرفولوژی گوناگون است و در سراسر …
ما کشت قارچ صدفی را به عنوان یک مکمل غذایی و یک غذای در دسترس برای کسانی که زمینی در اختیار ندارند، توصیه می کنیم. قارچ ها به کاهش کلسترول کمک می کنند و منبع خوبی از پتاسیم و آهن و پروتئین هستند. همین طور هنگام سرخ کردن این قارچ، …
ارزش غذایی پروتئین قارچ بین پروتئین حیوانی و پروتئین نباتی است. مقدار پروتئین قارچ صدفی از ۳ تا ۵/۵ درصد است. میزان پروتئین در کلاهک قارچ بیشتر از پایه است. مقدار پروتئین در قارچ صدفی رشد یافته بر بستر کاه گندم ۳/۵ درصد و پروتئین قارچ رشد یافته بر بستر …
قارچ هایی مانند قارچ شیر گاو و نعناع شیر در هزاران سال به عنوان داروی طبیعی در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار گرفته و به عنوان ماده اصلی در بسیاری از فرهنگ ها و غذاهای مختلف تبدیل شده اند. از سوی دیگر ، قارچ صدف یکی از جدیدترین قارچ …