هدف از تحقیق بررسی مزایای کشت قارچ صدفی بر روی گیاه خشک علف گندمی در شرایط آزمایشگاهی و پایلوت ( سالن کوچک کشت قارچ ) جهت استفاده در تغذیه دام بود. ابتدا علف خشک گندمی از مراتع اطراف کرج جمع آوری گردید. ۳۰ سانتیمتری ) ریخته و بصورت دو طبقه ( ۴ ردیف ۲۰ کیسه ای ) در اتاق کشت آویزان شد. ۱۰ سانتیمتری ) انجام گرفت. در طول ۲ الی ۳ هفته، مرحله میسیلیوم دوانی تکمیل شد، به نحوی که تمام اطراف کیسه ها سفید شدند. سپس میوه های قارچ در مراحل مختلف چیده و توزین گردید. جهت تعیین ارزش غذایی قارچ، نمونه هایی از بستر ( ۲۰ کیسه ) و میوه ( ۱۰ کیلوگرم ) بصورت تصادفی تهیه و در محیط آزمایشگاه با جریان تهویه خشک شدند. نتایج حاکی از آن بود که میوه قارچ تصادفی پروتئین، چربی، مواد معدنی و فیبر مناسب بوده که می تواند به عنوان یک منبه غذایی برای انسان دارای اهمیت باشد. میزان تولید میوه قارچ صدفی با استفاده از بستر علف گندمی نسبت به بستر کاه گندم و جو، در حدود ۴۰ درصد افزایش نشان داد. به نظر می رسد دلیل اصلی این افزایش محصول مربوط به بیشتر بودن مواد مورد نیاز قارچ صدفی در علف گندمی نسبت به کاه گندم و جو باشد. همچنین نتایج تجزیه شیمیایی بستر باقیمانده، نشان داد که به لحاظ ارزش غذایی، این بستر قابل استفاده در تغذیه حیوانات نشخوارکننده می باشد.
.
قارچ صدفی خرید
استرول، بتاگلوکان و اریتادینین موجود در شیتاکه علاوه بر مهار تولید کلسترول در بدن و بلوکه کردن آن در روده ها، از ورود آن به جریان خون جلوگیری می کند. یکی از عوامل موثر در گرفتگی عروق رسوب پلاک ها در شریان های اصلی است. تکثیر بی رویه و مهار نشدنی سلول ها منجر به تولید غده های سرطانی می شود. این اتفاق زمانی رخ می دهد که زمان بندی طول عمر سلول ها بهم می خورد و عوامل کنترل کننده ی این پروسه در بدن دچار ضعف و کم کاری می شوند. این فرآیند که به آپوپتوز معروف است توسط ترکیبات زیستی موجود در قارچ شیتاکه قابل کنترل و تنظیم است. از طرفی شیتاکه به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی لنتینان، می تواند از رشد و تکثیر سلول های سرطانی و مهاجرت آنها در بدن جلوگیری کند. یکی دیگر از تاثیرات مصرف قارچ شیتاکه در بیماران سرطانی، کمک به آلوده نشدن سلول های سالم و صدمه ندیدن آنهاست. قارچ شیتاکه به صورت ۱ کیلوگرم در جهان فروخته می شود و معمولا توسط فروشندگان معتبر به فروش می رسد.
قارچ شیتاکه چیست و ویژگی های آن چگونه است؟
یکی از این داروهای طبیعی، قارچی است به نام قارچ شیتاکه. برای آشنایی با قارچ شیتاکه و شناخت هر چه بیشتر این قارچ فوق العاده با ما همراه باشید. قارچ شیتاکه چیست و ویژگی های آن چگونه است؟ قارچ شیتاکه نوعی از انواع قارچ های دکمه ای و چتری(بازیدیومیست) است که آن را قارچ بومی ژاپن میدانند. اگرچه بسیار جالب است که این قارچ برای اولین بار در کشور چین مشاهده شده است. ژاپنی ها به کشت و پرورش این قارچ در مقیاس وسیع و تولید انبوه پرداختند و پس از آن نامش را شیتاکه گذاشته و این قارچ را به نام خود در تاریخ ثبت نمودند. همچنین ژاپنی ها و چینی ها این قارچ را به صورت طبیعی و خودرو در فصل های بهار و پاییز از روی تنه درختان قطع شده جمع آوری می کردند. قارچ شیتاکه رشد بسیار کندی دارد و می تواند چوب را تجزیه کند و مورد استفاده قرار دهند.
در مرحله بعد باید طبقه های ایجاد شده پوشانده شوند ، می توان از تخته های مناسب جهت پوشاندن کف طبقات استفاده نمود . سپس بر روی کف هر طبقه ، کود ریخته شود . توجه داشته باشید که از سطح زمین تا اولین طبقه حداقل باید ۱۵ سانتی متر فاصله وجود داشته باشد . هچنین طبقات باید ۶۰ سانتی متر با یکدیگر فاصله داشته باشند . سپس اسپون هایی که خریداری کرده اید را از بسته استریل بیرون آورده و به ۱۲ قطعه تقسیم نمایید . سپس هر کدام از قطعه استون ها را در عمق ۳ تا ۵ سانتی متری خاک بکارید . سپس بستر را با استفاده از یک لایه خاک استریل شده پوک و منفذ دار بپوشانید ، درجه حرارت را هم روی ۵.۱۵ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید . سپس بعد از گذشت مدت زمان ۱۰ تا ۱۴ روز رشد میلسیوم ها آغاز می شود .