اگر تا به حال از یک جنگل عبور کرده باشید و تصادفا قارچ ها را دیده باشید، متوجه می شوید که آن ها تمایل به رشد در کنار سایه مرطوب درختان بلند دارند. اگر خانه شما در طول تابستان گرم می شود بهتر است پرورش قارچ را در زمستان انجام دهید تا مطمئن شوید محیطی که بستر های کشت قارچ در آن قرار داده شده است بیش از حد گرم نباشد. شما می توانید قارچ ها را فوراً مصرف کنید یا برای استفاده های بعدی آن ها را خشک کنید. برای دیدن وسایل آبیاری حرفه ای و نحوه درست کردن آنها می توانید “آموزش نحوه آبیاری و ساخت وسایل آن” را از قسمت مطالب تخصصی سایت تهیه نمایید. قارچ های سفید دکمه ای می توان در طول تمامی ماه های سال پرورش داد . قارچ دکمه ای به بستر کود کمپوست برای رشد نیاز دارد. قارچ دکمه ای را می توان به سه روش قفسه ای، جعبه ای و کیسه ای پرورش داد. نوع قارچی که بیش از همه در دسترس است و در سوپر مارکت ها وجود دارد , درواقع قارچ سفید دکمه ای است . .
روش پرورش قارچ، با توجه به نوع قارچی که قصد تکثیر آن را دارید، متفاوت است. بستری که انتخاب می کنید باید برای نوع قارچی که می خواهید پرورش دهید، مناسب باشد. محیط های تاریک و محصور برای پرورش قارچ ها مطلوب و مناسب هستند. قارچ برای رشد مطلوب به سطح رطوبت بالایی نیاز دارد. این قارچ ها بعد از قارچ های وحشی ، مطلوب ترین طعم رو دارا هستن . یک هفته تا ده روز بعد از پین کردن قارچ های بالغ ظاهر می شوند . خواص درمانی قارچ فوق العاده زیاد است و یک مکمل غذایی عالی به شمار می آید.همه اقشار جامعه هم ثروتمندان و هم فقرا مشتری آن هستند. قارچ ها جزیی از سبزیجات به حساب می آیند , که در روی خاک یا منبع غذایی پرورش می یابد . آن دسته از قارچ هایی که کلاهک بر روی یک پایه قرار گرفته است , قارچ های آگاریسوس بیس پوروس هستند . مشخصات جزوه کاربردی پرورش قارچ دکمه ای با کد فایل ۷۱۴۱۱۵ در دسته بندی کشاورزی با برچسب های فایل قابل دانلود از طریق ( دریافت فایل ) می باشد . راه دوم تولید قارچ صدفی می باشد که هم تجهیزات کمتری نسبت به قارچ دکمه ای می خواهد و هم مواد اولیه آن ساده تر است و خودتان می توانید در همان محل آماده فرمایید ولی این را باید ذکر کنم که این قارچ مشتری پسند نیست و فروش آن با مشکل ربرو خواهد شد .
در این مرحله می توانید هیتر را بردارید و دما را به ۱۳ تا ۱۶ درجه سانتی گراد برسانید. در این مرحله از رشد، درجه حرارت محیط باید ۲۱ درجه سانتی گراد باشد. محیط باید تمیز باشد. جهت تولید و پرورش قارچ , باید اطلاعات کاملی از شرایط رشد و دمای این گیاه داشته باشید . هر نوع قارچ از یک نقطه از جهان آمده است و بنابراین بستری که برای آن انتخاب می شود باید با شرایط رشد قارچ در زادگاهش مشابه باشد. ظرفیت تولید شرکت قارچ سحر با ۴۰ سالن مجهز پرورش قارچ خوراکی و اشتغال ۵۰ نفر سالانه تولید ۱۰۰۰۰ تن قارچ و ۱۵۰۰ تن اسپان قارچ خوراکی می باشد. هنکامی که شما تازه وارد هستید , انتخاب پرورش قارچ گزینه درستی نمی باشد . هر زمان که قارچ ها به اندازه مورد نظر شما رسیدند آن ها را برداشت کنید. اگر شما قارچ را در محیطی کاشته اید که خنک است و کنترل کننده دما در آن محیط وجود ندارد، از یک هیتر برای گرم کردن محیط استفاده کنید تا بستر کشت به میزان کافی گرم شود. یک پارچه نازک روی لایه خاک یا کود گیاهی قرار دهید.
5 – لایه بالایی را مرطوب نگه دارید. برای خیس خوردن آن ها به یک تا ۵ ساعت نیاز دارید. میزان تهویه سالن ۱ تا ۳ بار کل هوای سالن در هر ساعت است که بسته به میزان باردهی سالن قارچ مشخص می گردد. این کار را چند بار در روز انجام دهید. ۳- از هر کمپوست چند بار میتوان محصول برداشت کرد؟ البته تا پنج چین هم میتوان برداشت کرد؛ اما دو چین آخر دیگر اقتصادی نیست. این خطوط کمک می کنند که هاگ قارچ به اطراف پخش شده و بر روی زمین قرار بگیرد یا این که بر روی منابع غذایی دیگر رشد کند . کمبود کالری در رژیم غذایی و سوء تغذیه در بین نوجوانان و کودکان بزرگترین مسئله تغذیه ای می باشد پروتئین قارچهای خوراکی همانند پروتئین غلات حبوبات و سبزیها و شیر تخم مرغ ماهی و گوشت است بنابراین ارزش تغذیه ی پروتئین قارچها در رژیم غذایی وابسته به گونه های قارچ است. پرورش قارچ دکمه ای در منزل از آنجایی اهمیت پیدا میکند که بدانیم قارچ منبع عظیمی از پروتئین بوده و میتواند جایگزین گوشتهای گرانقیمت و کمیاب شود. نتایج همچنین حاکی از آن است که قارچ های دکمه ای با افزایش تولید آنتی ویروس ها و پروتئین های دیگر که توسط سلول ها آزاد می شوند، در حالی که به دنبال محافظت و ترمیم بافت ها هستند، می توانند عملکرد سیستم ایمنی را نیز تقویت کنند.