قارچ صدفی یکی از بهترین قارچ ها می باشد که انواع گوناگونی دارد که بیشتر آنها خوراکی میباشد . که هم ویتامین ها و پروتئین آن از سایر قارچ ها بشتر و همین طور هنگام سرخ کردن این قارچ.هاگ های آن به رنگ سیاه در نمی آید. کشت و نوع فراهم آوردن محل کشت این قارچ نیاز فرورانی به رطوبت دارد که میتوان با آب پاشی بستر کشت یا خیس کردن کف اتاق یا استفاده از رطوبتسازها آن را تامین کرد. بطوریکه تا ۸۵ الی ۹۰٪ محیط باید مرطوب بوده و تهویه بسیار خوبی داشته باشد تا از رشد کپک ها و بعضی باکتری ها جلوگیری کند. جوانه زنی قارچ صدفی در ۲۸ الی ۳۰ روز اتفاق می افتد . اگر رطوبت محیط کم شود شاید این کار تا ۴۰ روز طول بکشد. پس رطوبت یکی از عوامل بسیار مهم است، مرحله بسیار مهم مرحله کپک زدایی است که این کار با الکل انجام میشود. که باید سریعا با الکل از رشد آنها جلوگیری کر.
فیلم پرورش قارچ صدفی
قارچهای پست ، یا خود تک یاختهای و متحرکاند و یا یاختههای متحرک تولید میکنند. تماس گامتانژیایی ، آمیزش گامتانژیایی ، اسپرمزایی و تولید مثل جنسی توسط یاختههای رویشی از انواع دیگر روشهای تولید مثل جنسی در قارچها بشمار میروند. یا قارچهای زئوسپوری که ممکن است ساختار آنها و یا هاگهایی که تولید میکنند متحرک و دارای تاژک باشند. نوع تاژک ومحل قرار گرفتن آن در این قارچها از نظر رده بندی مهم است قارچهای این زیر شاخه از نظر نوع ساختار و تولید مثل جزء پستترین قارچها بشمار میآیند. اشکال ابتدایی این قارچها فاقد ریسه یا هیف بوده و ساختار تک یاختهای دارند که در واقع بخشی رویشی و نیز زایشی قارچ بشمار میآید. سپس ساختار آنها اندکی پیشرفتهتر شده، بخش رویشی و زایشی از یکدیگر مجزا میشوند. در قارچهای تکامل یافتهتر این گروه ، ساختار ریسه یا هیف بوجود میآید. ریسه یا هیف آنها فاقد دیواره عرضی است. تولید مثل جنسی در این گروه نیز روند تکاملی را طی میکند و از ایزوگامی به آنیزوگامی و سپس ائوگامی میرسد.
این نوع قارچ عاشق سایه بوده و معمولا در زیر سایه درختان بزرگ خصوصا درخت بلوط به خوبی پرورش می یابد. این نوع قارچ رنگ زرد و طلایی دارد . اگر در مورد طعم آن می خواهید بدانید باید بگویم که طعمی بی نظیر دارد و از آن خورشت و سوپ تهیه میشود البته نوع کبابی آن نیز معرکه است. این نوع قارچ معمولا در اوایل فصل پاییز بعد از اولین بارش نمایان میشود. این قارچ بومی کشور آمریکا بوده و دارای طیف رنگی کرم تا سیاه رنگ است. طعم بسیار لذیذی دارد و هر چه رنگ آن تیره تر باشد طعم قوی تری دارد. معمولا تمیز کردن این قارچ به خاطر بافت خاصی که دارد و اصطلاحا به آن لانه زنبوری میگویند کمی دشوار است. و یا در باغ یا باغچه. نکته بسیار مهم این است که چندین نمونه از این قارچ سمی بوده و و نوع سمی آن برای کبد انسان بسیار خطرناک است .
مثلا قارچ دکمهای از شروع کار تا برداشت محصول به ۳۵ روز زمان نیاز دارد و تا پایان باردهی کامل، هشت هفته وقت میبرد. به طور کل تولید قارچ به دو ماه زمان احتیاج دارد. هزینه پروش قارچ در منزل چقدر است؟ شاید شما فکر کنید هزینه پرورش قارچ در منزل باید مبلغ بالایی باشد، اما دقت کنید اینکار بصورت خانگی انجام میشود بناباین پرورش قارچ در خانه هزینه بسیار کمی دارد و شما به راحتی از پس هزینههای آن بر میآیید. طبیعتا اگر بخواهیم پرورش قارچ را در مقیاس بزرگتری انجام دهیم بخش برآورد هزینه کمی تخصصی میشود که در این مقاله به موضوع ما مرتبط نمیشود. معایب پرورش قارچ در منزل چیست؟ یکی دیگر از سوالات پر تکرار کاربران، دربارهی معایب پرورش قارچ در منزل است. برای موفق شدن در هر کاری، میتوان با یادگیری دانش آن، درصد شکست را تقریبا صفر رساند. لوازم و نکات مهم در پرورش قارچ در خانه چیست؟ !
فرقی نمیکند که چقدر تهیه کمپوست با دقت انجام شود. همواره، بارِ کمپوست جدید با قبلی تفاوت دارد. دانهبندی کمپوستها و رطوبت آنها نیز ممکن است با یکدیگر متفاوت باشند. آنچه که تا اینجا مطرح شد، روش پرورش قارچ برای سالندارن بود.. در ادامه سعی داریم تا با زبانی ساده، نحوه پرورش قارچ در منزل را شرح دهیم. پرورش قارچ در منزل را باید تمامی افراد علاقهمند به پرورش گیاهان امتحان کنند. پرورش قارچ در منزل به دلیل سادگی کنترل نور و دما، به سادگی انجام میشود. در ادامه این آموزش قصد داریم تا به کمک سه روش مختلف، پرورش قارچ را توضیح دهیم. این بخش به طور عمده به روش معمول پرورش قارچ میپردازد که پیشتر نیز توضیحاتی راجع به آن ارائه شد. سه نوع قارچ وجود دارند که پرورش آنها در منزل ساده است: قارچ «صدفی» (Oyster)، «دکمهای» (White Button) و «شیتاکه» (Shiitake). روش پروش هرکدام تقریبا یکسان است اما در نوع بستر (سوبسترا) مورد استفاده تقاوت دارند. قارچهای صدفی به خوبی در دانههای قهوه یا کاه رشد میکنند.