قارچ شیتاکه (Lentinula edodesدومین قارچ خوراکی محبوب در سرتاسر جهان می باشد این قارچ دارای طعم لذیذ؛ ارزش غذایی بالا و هم چنین خواص دارویی زیاد می باشد. در حال حاضر و در دنیا تنها دو شرکت معتبر در زمینه ی تولید و فرآوری قهوه گانودرما وجود دارد که توانسته اند با رعایت تمامی اصول آزمایشگاهی و لحاظ نمودن همه ی استانداردهای لازم این محصول را تولید کنند و به مصرف افراد بسیاری در سرتاسر دنیا برسانند. اما اچ پی وی واکسن دارد پس درمان قطعی دارد حتی برای فردی که مبتلا شده است. درمان قطعی زگیل تناسلی با گانودرما : توجه به شیوع بالای زگیل تناسلی. این ماده شیمیایی مهم ترین عامل تاثیر قارچ شیتاکه برای درمان زگیل های تناسلی می باشد. شیتاکه نوعی قارچ دکمه ای که یکی از محبوب ترین قارچها در عرصه جهانی به خصوص در نواحی شرق آسیا به خصوص چین، ژاپن و … حساسیت به نور آفتاب و مشکلات تنفسی نیز از دیگر عوارضی است که در موارد بسیار نادر ممکن است برای برخی از افراد به هنگام استفاده از مکملهای حاوی شیتاکه به وجود آید. آیا قارچ گانودرما برای کبد مفید هست و چه تاثیری روی کبد دارد ؟
.
پروتئین این قارچ تمام اسیدهای.آمینه ضروری برای انسان را دارد. پروتئین موجود در این قارچ تمام اسیدهای آمینه ضروری برای انسان را دارا است. برای پاستوریزه کردن بستر خاک اره، خاک اره یا کاه را در آب داغ (۱۴۹ – ۱۷۶ درجه فارنهایت یا ۶۵ – ۸۰ درجه سانتیگراد) به مدت ۱ تا ۲ ساعت بخیسانید. فرآورده را در دمای کمتر از ۳۰ درجه سانتیگراد، دور از نور و رطوبت نگهداری شود. سپس کیسه ها به منظور استریل شدن بستر کشت، در اتوکلاو با حرارت ۱۲۱ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار می گیرند تا استریل شوند. همچنین نقطه ی قوت آن ها در این است که از مواد معدنی و حیاتی زیر سرشار هستند. برای تهیه یک سس لذیذ از قارچ شیتاکه استفاده کنید. یک مطالعه جدید توسط محققان مرکز علوم بهداشتی دانشگاه تگزاس در هوستون نشان می دهد که عصاره ای از قارچ ژاپنی برای از بین بردن ویروس ویروس پاپیلومای انسانی – که اصلی ترین علت سرطان دهانه رحم است – است. !
قارچ شیتاکه یا شیتاکی (Shiitake、Shiitake mushroom) یکی از محبوب ترین و پرطرفدار ترین قارچ های خوراکی در جهان است که حاوی مقادیر بالایی ویتامین است، به پیشگیری از سرطان کمک می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و باعث سلامت قلب می شود. کپسول شیتاکه پلانتا تهیه شده از عصاره کامل قارچ شیتاکه، گانودرما و مایتاکه است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از تومور و سرطان و سلامت بدن می شود. در این مطالعه اثر pHدر سه سطح (۴/۵، ۵، ۵/۵) بر رشد خطی میسلیوم قارچ شیتاکه در دو محیط کشت تهیه شده از عصاره دانه های گندم و جو برسی شد. قارچ گانودرما برای اولین بار در کشور چین کشف شد. از آن پس تمامی دنیا خواص بینظیر قارچ گانودرما و دم بوقلمون آشنا شدند. تولید کنندگان جدی تر ترجیح می دهند از تخم خاک اره استفاده کنند. کاشتن تخم های شیتاکه بسته به نحوه برنامه ریزی برای پرورش قارچ شیتاکه به چندین نوع مختلف تقسیم می شود. تخم خاک اره یا می تواند برای تلقیح بلوک های خاک اره استفاده شود و یا با استفاده از یک ابزار تلقیح مخصوص فنردار، درون چوب ها قرار گیرد. جوانسازی پوست: این قارچ یک آنتی اکسیدان قوی است و با از بین بردن رادیکال های آزاد خطر بروز چین و چروک را بر روی پوست افزایش می دهد. .
قارچ شیتاکه سومین قارچ معروف در جهان از نظر تولید و ماده غذایی محبوب در تغذیه آسیایی برای قرن ها است.افراد این قارچ را به صورت خام،پخته یا خشک کرده مصرف میکنند که این موضوع باعث می شود که این قارچ به راحتی در غذا های مختلف مورد استفاده قرار گیرد.قارچ های شیتاکه خام بیشترین خواص را دارند اما خشک کرده اش هم غنی از ویتامین و مواد معدنی است.پختن قارچ های شیتاکه به مقدار زیادی از خواصش می کاهد. به علاوه، وجود قندهای ضروری برای سیستم ایمنی بدن مانند فوکوز، گزیلوز، گلوکوزآمین، گالاکتوزآمین، اسید سیالیک و مانوز که در رژیم غذایی بسیار کمیاب اند و همچنین بتاگلوکان های مهم مانند لنتینان، KS₂ و AC₂P، ویتامین ها و املاح مختلف سبب شده که این قارچ به عنوان یک تقویت کننده قوای عمومی و سیستم دفاعی بدن علیه انواع بیماری های ویروسی، میکروبی و حتی سرطان شناخته شود. بعلاوه ، وجود قندهای ضروری برای سیستم ایمنی بدن مانند فوکوز ، گزیلوز ، گلوکوزآمین .گالاکتوزآمین ، اسید سیالیک و مانوز که در رژیم غذایی ما بسیار کمیابند، پلی ساکاریدهای مهم مانند لنتینان ، KS? اجزای موجود در قارچ شیتاکی دارای اثرات تقویت کننده سیستم ایمنی هستند و بنابراین می توانند اثر کورتیکواستروئیدها و سایر داروهای سرکوب سیستم ایمنی را کاهش دهند.