قارچ دکمه ای یکی از خوشمزه ترین مواد غذایی در جهان است که مصرف بالایی نیز دارد. شما مخاطب عزیز میتوانید با کتاب آموزش پرورش قارچ دکمه ای با نکات کلیدی کاشت و نحوه کاشت قارچ دکمه ای آشنا شوید. آموزش پرورش قارچ صدفی را نیز دنبال کنید. روزانه میلیاردها تومان درآمد ، حاصل از مصرف قارچ دکمه ای در کشور و حتی کشورهای صادر شده این محصول با ارزش است. قطعا پرورش قارچ در سال های اخیر در کشور عزیزمان رشد چشم گیری داشته است. با صنعت بزرگ کاشت قارچ که یکی از راه های ارزآوری و موفقیت از صادرات به کشور محسوب میشود ، کسب درآمد فوق العاده ای را برای خود و کارکنانتان فراهم کنید. با این کتاب نشریه ای با ارزش که توسط جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی تهیه و تنظیم شده است ، جرقه کار کاشت قارچ دکمه ای را بزنید. نشریه شماره ۷۱ جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی با عنوان پرورش قارچ در سال ۹۴ منتشر شده است. ۱. مخاطب کاملا با خصوصیات قارچ خوراکی آشنا شود. ۲. مخاطب طرز تهیه کمپوست قارچ دکمه را با استفاده از کود مرغی را فرا بگیرد. ۳. مخاطب کنترل عوامل محیطی را فرا بگیرد. ۴. مقدار و مواد مورد نیاز نظافت سالن پرورش قارچ دکمه ای را فرا بگیرد. ۵. خاک پوششی و تاثیر آن برای پرورش قارچ دکمه را یاد بگیرد. ۶. زمان و نحوه کاشت قارچ دکمه ای را یاد بگیرد.
معرفی آفت و بیماری های قارچ صدفی کپک : کپکها ضد رشد قارچ میباشند.اگر در قسمتی از قارچ لکه ای مشاهده شود باید لکه را پاک کرده وبا پنبه آغشته به فرمالبن ۴ درصد (بتادین)جای آن را ضد غفونی کرد. مگس : مگس به رنگ سیاه وبدن آن شفاف است ولی انتهای سر آن سیاه میباشد.که داخل قارچ تخم گذاری میکند.واز قارچ استفاده میکند.مگس در داخل قارچ نفوذ کرده و رگ های سیاهی درآن بوجود می آورد. بهترین راه مبارزه پیشگیری است. ۱- دراین روش چون از کود حیوانی وخاک استفاده نمیشود نیازی به شستشو قارچ نمیباشد. ۲- برای نگه داری قارچ به مدت طولانی باید آنهارا بمدت ۳-۵ دقیقه در آب جوشاند.وسپس انهارا آبکش نمود و داخل فریزر گذاشت . فرق بین بیماری های عفونی (موجودات زنده) و بیماری های غیر عفونی (موجودات غیر زنده) چیست؟ علائم ایجاد لکه های قهوه ای روی سطح کلاهک به صورت نقاشی مایکوگن (حباب تر). علائم؛ لکه های قهوه ای فرو رفته. معمولا از خاک پوششی غیر استریل ایجاد شده و سرانجام اطراف قارچ را فرا می گیرند. !
پرورش قارچ صدفی
برخی از مردم به خاطر شکل ظاهری قارچهای سمی که شبیه به قارچهای غیر سمی و خوراکی هستند، دچار اشتباه میشوند. به طور مثال قارچ(molybdites Chlorophyllum تصویر شماره ۱) یکی از سمیترین قارچها است که در امریکا بیشترین آمار مسومیت ناشی از مصرف قارچ سمی را به خود اختصاص داده است. این قارچ شبیه قارچ چتری سفیدی است که در اکثر فروشگاههای مواد غذایی به مردم ارائه میشود. این قارچ به طور گسترده درون چمنها پس از باران تابستان و پاییز رشد میکند. بخوانید: این قارچ غول پیکر بزرگ ترین ارگانیسم زنده دنیا میباشد! Cotter میگوید: دو نوع قارچ بسیار محبوب نیز وجود دارند که مردم به اشتباه آنها را سمی فرض میکنند. به خاطر این که شبیه به قارچهای سمی هستند، ریسک نمیکنند و آنها را برداشت نمیکنند. این دو نوع قارچ با گونههای به نام Morchella که با نمونه سمی(Gyromitra، Helvella و Verpa) و گونه قارچ Cantharellus را با نمونه سمی (Omphalotus olearius) اشتباه گرفته میشود. !
دومین نکته مورد توجه باید بستر کشت قارچ صدفی باشد . به طور کلی برای بستر سازی از مواردی چون خاک اره ، کاه ، کلش غلات ، علف های هرز ، بقایای محصولات گیاهی وکشاورزی و … استفاده می شود . کلش غلاتی که استفاده می شود باید کلش غلاتی چون جو ، گندم ، ذرت و کاه باشد . کاه یا کلش غلاتی که در اختیار دارید را باید خرد و ریز ریز کنید . این مواد حتما باید خیس باشند . می توان آن ها را در جاهای مخصوص درون آب قرار داد یا می توان به صورت دستی روی آن ها آب پاشید . بستر کشت شما حتما باید ضد عفونی شوند. این عمل برای از بین بردن آلودگی ها و میکروب های درون کاه و کلش غلات و… انجام می گیرد . برای این کار ، کف و دیواره ها را با آب آهک شست و شو دهید .