طبق بررسی های انجام شده قیمت قارچ در بازار تهران امروز ۱۴ شهریور ۱۴۰۰ بر اساس قیمت روز انواع قارچ عمده و بسته بندی با توجه به نوع قارچ به شرح جدول زیر می باشد. بنا بر این گزارش قیمت قارچ عمده درجه یک پشت بسته کیلویی ۳۷,۰۰۰ تومان و درجه دو ۳۳,۰۰۰ تومان است. همچنین قیمت قارچ صدفی بسته بندی شده یک کیلویی ۳۹۰۰۰ تومان تعیین شده است. پراید نسبت به سال گذشته چقدر گران شده است؟ به گزارش گروه بازار ممتازخودرو، قیمت پراید نسبت به مدت مشابه در سال گذشته تقریبا ۵۰ درصد گران شده است. اختلاف قیمت هزینه تولید قارچ بالا گرفت هزینه تولیدشده قارچ چهارهزار و ۵۸۲ تومان است، در حالی که سازمان حمایت از مصرفکنندگان و تولیدکنندگان قیمت سههزار و ۵۰۰ تومانی برای فروش قارچ درب کارخانه در نظر گرفته است. قیمت و شرایط فروش خودرو خانواده X100 سایپا فروش اقساطی خانواده X100 سایپا با ارایه پکیج های وام چهار تا پنج میلیون تومانی به صورات فروش فوری از ساعت ۱۰ صبح در سایت فروش سایپا فعال میشود. !
اما در این روش ها محتوای آنتی اکسیدانی قارچ حفظ نمی شود و در دمای بالا از بین می رود. مطالعه ای در سال ۲۰۱۶ نشان داد بهترین روش پخت قارچ بدون اینکه خواص آنتی اکسیدانی آن از بین برود، گریل کردن یا استفاده از مایکروویو است. همواره مصرف قارچ بهصورت تنوری، کبابی، بخارپز یا آبپز، به جای انواع سوخاری یا سرخ کردن قارچ، توصیه میشود. از آنجایی که قارچ، بافتی نرم و اسفنجی دارد، میتواند به سادگی جاذب آب یا روغن باشد و سرخ کردن آن، کالری دریافتی از مصرفش را به شدت بالا خواهد برد. لازم به ذکر است مصرف قارچ خام به شرطی که به خوبی شسته شده باشد و دستگاه گوارشتان با حجم آن مشکلی نداشته باشد، اشکالی ندارد. یکی از پرسشهای رایجی که همیشه درباره قارچها پرسیده میشود، این است که آیا قارچ بهدلیل وجود تکههای سیاهرنگ روی بدنهاش به شستشوی زیاد و ضدعفونی شدن قبل از مصرف نیاز دارد یا نه؟ بهتر است در این مورد هم بدانید قارچهای صنعتی که این روزها در بیشتر سوپرمارکتها و فروشگاههای مواد غذایی به فروش میرسند، با کمپوست تهیه میشوند. کمپوست مورد استفاده برای پرورش قارچها قبل از استفاده اتوکلاو میشوند بنابراین محیطی که قرار است قارچ در آن پرورش پیدا کند، کاملا استریل خواهد بود. از اینرو، حتی تکههای سیاهی که میبینید روی بعضی قارچها چسبیدهاند، حاوی مواد آلوده نیستند، بلکه تکههایی از کمپوست کاملا استریل هستند که هنگام برداشت قارچ به آن میچسبند. بهدلیل تمام این توضیحات درباره فرایند پرورش قارچ، بههیچوجه نیازی به شستشوی ویژه یا ضدعفونی کردن قارچ قبل از مصرف وجود ندارد و آبکشی بسیار سطحی در این مورد کافی خواهد بود. این آبکشی سطحی هم تنها برای این توصیه میشود که ممکن است قارچ در فرایند بستهبندی یا حملونقل کمی گردوغبار محیطی به خود گرفته باشد.
فیلم پرورش قارچ صدفی
برخی از انواع قارچ ها ، به ویژه قارچ ریشی (قارچ جانافزا) ، می توانند به بدن شما برای مقابله با استرس کمک کنند و خلق و خوی شما را بهتر کنند. قارچ همچنین می تواند التهاب را کاهش دهد ، التهاب می تواند نقصان عملکرد شناختی و ادراکی ، مشکلات خلقی ، انرژی کم و بیماری های عصبی مرتبط با سن را ایجاد کند. مطالعات نشان می دهد که جایگزینی قارچ ها به جای گوشت ممکن است به کاهش وزن کمک کند ، زیرا قارچ ها کم کالری بوده و سرشار از مواد مغذی می باشند. مصرف قارچ چندین بار در هفته با کنترل وزن ، کاهش سایز دور کمر و بهبود سلامت کلی بدن ارتباط دارد. با مصرف قارچ در حالی که از طرفی به بهبود وزن خودکمک می کنید ، همچنین از دیگر فواید منحصر به فرد آن ها بهره مند خواهید شد. در حالی که بهترین منبع ویتامین D نور خورشید می باشد ، برخی از انواع قارچ نیز می توانند منبع خوبی از این ویتامینِ مهم باشند.
قارچ صدف ریوی (سفید ، راش ، بهار). رنگ این قارچ سبکتر ، تقریباً سفید است. نشانه مهم دیگر عدم وجود روتختی فیلم دار است. ساق پا جانبی است ، کمتر مرکزی است ، در قسمت پایه مودار است ، سفید نیست. درمان خوراکی است. از ماه مه تا سپتامبر در چوب در حال پوسیدگی رشد می کند ، کمتر در درختان زنده اما ضعیف.در شرایط خوب ، به صورت دسته ای با پایه رشد می کند. قارچ صدف را می توانید از جولای تا سپتامبر برداشت کنید. این بسیار نادر است ، اطلاعات کمی در مورد طعم و مزه وجود دارد. اعتقاد بر این است که این یکی از طعم و مزه نسبت به نسبت گسترده آن – صدف (معمولی) پایین نیست. می توانید سرخ کرده ، خورشت ، خشک کنید ، سوپ و سس درست کنید. به عنوان یک قاعده ، فقط کلاه خورده می شود ، زیرا پاها دارای ساختار الیافی و سفت هستند. قبل از پخت به مدت ۲۰ دقیقه در آب نمک بجوشانید. نمک یا ترشی برای نگهداری طولانی مدت به عنوان کنسرو توصیه نمی شود. قارچ صدف یک قارچ خوراکی نادر شرطی است. تفاوت اصلی آن با سایر گونه های مرتبط وجود حجابی در لایه حامل اسپور است که در نمونه های بالغ از هم می پاشد و خود را به عنوان بقایای پوسته پوسته نشان می دهد.