آنها نه تنها دارای ویژگی های مفید ، بلکه دارای ویژگی های مضر نیز هستند. آنها به دلیل محتوای کیتین در آنها به غذای سنگین تعلق دارند ، برای هضم آن آنزیم های خاصی مورد نیاز است. با کمبود آنها ، سنگینی در معده و حالت تهوع ممکن است ظاهر شود. بنابراین ، سو abuse استفاده از آنها توصیه نمی شود. خوردن آنها برای زنان باردار و کودکان زیر ۷ سال ممنوع است. مهم است که درست بپزید. فقط پس از عملیات حرارتی نمی توانید خام بخورید. قارچ صدفی خرنوب مانند سایر گونه های مرتبط است. شایع ترین آن با قارچ صدفی ریوی (سفید / راش / بهار) است که به قارچ های خوراکی اشاره دارد. از ویژگی های متمایز شکل کلاه و طول پاها است. دومی کلاهی به شکل شاخ ندارد ، معمولاً زبانی یا فن دار است. علاوه بر این ، قارچ صدف ریوی چنین پای مشخصی ندارد. صفحات ضخیم ، نسبتاً نادر ، نزولی هستند.
قارچ صدفی پوستی
مربا یکی از چاشنی های صبحانه می باشد و معمولا به همراه کره و روغن زرد از آن استفاده می شود. کپک زدن با شکرک زدن فرق دارد و همانطور که می دانید کپک ها نوعی قارچ اند. در واقع یکی از دلایلی که باعث خراب شدن مربا می شود نرسیدن به قوام بالا می باشد. در واقع باید مربا های خود را از حالت رقیقی خارج کنید تا این مشکل برای آن ها ایجاد نشود و زمانی که مربا را در ظرف می ریزید حتما سعی کنید از ظروف خشک استفاده کنید. یکی از کار هایی که می توانید انجام بدهید این است که از شکرک بستن مربا جلوگیری کنید. در مربا های شیرین مانند مربای سیب باید حتما از آبلیمو و یا جوهر لیمو استفاده کنید. این کار شما باعث می شود تا آستانه تبلور قند بالا برود و از شکرک بستن آن ها جلوگیری کند. برای جلوگیری از شکرک بستن در مربا های ترش بهتر است میزان کم تری از این مواد ذکر شده استفاده کنید زیرا میوه های ترش کمی اسیدی هستند و می توانند تا حدودی کار آبلیمو را انجام بدهند. !
· بیماریهایی که در اثر عوامل زنده ایجاد می شوند. · بیماریهایی که در اثر اختلالات ژنتیکی و مطلوب نبودن شرایط محیطی در سالن های پرورش قارچ ظاهر می شود. بیماریهای گروه اول نسبت به گروه دوم از اهمیت بیشتری برخوردارند و در صورت بی توجهی به آنها می توانند بخش عمده ای از محصول را از بین ببرند. ۲.عوامل رقیب که با نابودکردن محیط رویشی به طور غیر مستقیم باعث بروز خسارت در قارچ می شود. بروز عوامل بیماریزا خصوصاً در مواقعی که بستر کشت ضدعفونی کامل نشده باشد و یا زمانیکه کشت درون کیسه ها به صورت فشرده انجام شود بیشتر است. ۲. راه ورود عوامل بیماریزا به محیط پرورش که با دانستن آن می توان به منبع آلودگی پی برد. ۱- عوامل قارچی که عمدتاً در کمپوست دیده می شوند. در این گروه کپک های سبز زیتونی، قارچهای رقیب کلاهدار، کپکهای سبز، پنی سیلیوم، آسپرژیلوس، کپک های زرد.
در نتیجه کلش با سرعت بیشتری آب جذب کرده و مدت زمان عمل پیش خیساندن آن کاهش می یابد. کلش آماده شده از مرحله قبل به ارتفاع ۴۰ تا ۵۰ سانتی متر ( به طور تجربی تا زانوی پا ) بر روی پیست کمپوست سازی پخش می کنند. کف پیست بایستی از جنس بتون و زه کشی شده باشد. سپس کلیه مواد دیگر به جز سنگ گچ را بر روی آن پخش می کنیم. توده را به خوبی به هم زده تا ذرات کود به طور یکنواخت بر روی کلش پخش شود. عمل میکس مواد در حالت دستی توسط کارگر و چهار شاخ و در حالت مکانیزه توسط لودر انجام می شود. توده حاصله را به شکل گنبدی (پایل) دپو می کنند که به آن توده شل و به روز تشکیل توده شل ، روز صفر کمپوست سازی می گویند. بهتر است که در این روز با آب پاشی مجدد نقاطی از توده را که خشک هستند، خیس کرد. پس از روز صفر کمپوست را در روزهای دوم ، چهارم ، ششم و هشتم زیر و رو می کنیم و خوب به هم می زنیم.
برای ثیت نام در دوره آموزش پرورش قارچ های صدفی کلیک کنید. یکی از پرسشهایی که اکثر مصرف کنندگان قارچ در ذهن خود میپرورانند ، این است که ایا خرید قارچ با نرخ فعلی به صرفه است یا نه ؟ حجم یک کیلو گرم قارچ تقریبا دو برابر یک کیلو گرم گوشت است . بهای یک کیلو گرم گوشت ، نزدیک به دو برابر یک کیلو گرم قارچ است . قارچ ، چربی ، استخوان و رگ ندارد . قارچ نیاز به پاک کردن ندارد و تقریبا تمامی بخش های ان قابل مصرف است . تنوع غذایی قارچ تقریبا برابر گوشت قرمز است . قارچ در پیشگیری از بعضی بیماری ها موثراست . مواد معدنی ، اسید های امینه و ویتامین ها در خاک به فراوانی یافت میشوند . پروتئین قارچ تقریبا از همه ی سبزیها بیشتر و از پرو تئین گوشت کمتر است . قارچ ها را میتوان به دو گروه سودمند و زیان اور تقسیم کرد .