ندارد. حتی نیازی به سواد ندارد! تماشای چهار ساعت فیلم صورت می پذیرد. هیچ کلاس اضافه و مشاوره ای هم نیاز ندارد. پلاستیکی درب دار بخرید و در آن اولین مزرعه پرورش قارچ خود را ایجاد کنید. قارچ روی چی به عمل می آید؟ روی کاه! می دانید قیمت کاه چقدر است! آورید.قارچ در بازار کیلو چند است؟ خودتان در هزار ضرب کنید! ماه اول شروع می شود. باد نمی کند. بلافاصله می توانید آنها را خشک کنید و یا ترشی و مربای قارچ درست کنید. خبردارید که قارچ خشک قیمتش خیلی بیشتر از قارچ تازه است. چقدر خوشمزه و خوش طعم است؟ برای بعضی آدم ها حتی خوش خوراک تر هم هستند؟ علاوه بر قارچهای دکمه ای قارچ های صدفی و شی تاکه هم معرفی می شوند. یادگرفتن مهارت ارزشمند کشت قارچ می توانید از مقیاس کوچک شروع کنید. قارچ بپردازید. لازم نیست برای همیشه به تنهایی و خودتان کشت قارچ را انجام دهید. !
وی میگوید: تشخیص قارچ خوراکی و غیر خوراکی بخاطر رعایت نکردن علائم ساده بین دو گونه شبیه به هم است. به طور مثال دو گونه متفاوت از قارچهای مورلز وجود دارد که یکی مورلز واقعی و خوراکی و اما دیگری قارچ مورلز سمی و دروغی است که بسیار شبیه به هم هستند. این دو گونه در بسیاری از مواقع با هم اشتباه گرفته میشوند. و شکلهای به ظاهر متشابه این دوگونه قارچ، خیلیها را به اشتباه میاندازد. Cotter اشاره میکند که بخش خارجی و ظاهری مورلز سمی و خوراکی بسیار شبیه به هم است. این در حالی است که با کمی دقت میتوان به تفاوت ظاهری این دو گونه متفاوت اما شبیه بهم را پی برد. درون مورلز سمی کامل پر است. این درحالی است که مورلز خوراکی ساختاری متقارن و تو خالی دارد. مشکل اصلی درست موقعی ظهور میکند که اشخاصی به فکر قاچاق این قارچ هستند. برای آنها چندان فرقی نمیکند که مورلز سمی باشد و یا غیر سمی، فقط میخواهند به سود حاصل از فروش خود برسند.
قارچ صدفی خوراکی
قفسه ها می توانند از سازه های مختلفی ساخته شوند که هرکدام بستگی به نوع آن، مزایا و معایب خاص خود را دارد. انواع سازه ها عبارتنداز: بتونی، لوله، پروفیل صنعتی، پروفیل ساختمانی با آهن سیاه. برای پرورش قارچ لازم است تا تهویه هایی برای خروج هوا تعبیه شود تا هوای حاوی CO2 از سالن خارج شود و هوای تازه جایگزین شود. معمولا از در سالن های پرورش قارچ از فن های ساده و یا سانتریفیوژ استفاده میشود که با کم و زیاد کردن دور موتور می توان سرعت تهویه هوا را کم و زیاد کرد. یکی از عوامل مهم در پرورش قارچ دکمه ای، تامین و کنترل رطوبت است، زیرا در ۲۰ روز ابتدایی سالن پرورش به ۶۰% الی ۷۰% رطوبت نیاز دارد و در هنگام رشد زایشی به ۸۰% الی ۹۰% رطوبت نیاز است. در سالن های بزرگ بایستی از رطوبت ساز استفاده شود و در سالن های کوچک نیازی به رطوبت ساز نیست و میتوان با استفاده سیستم قطره ای کولرهای آبی جهت خیس کردن دیوارها برای بالا بردن رطوبت استفاده کرد.
.
تحلیل و بررسی مشکلات و تولید کنندگان قارچ در ایران. بررسی امکان افزایش کمی و کیفی تولید قارچ در ایران. حمایت از حقوق تولید کنندگان. ترویج فرهنگ مصرف قارچ در میان اقشار گوناگون جامعه. تلاش در جهت افزایش میزان اشتغال در بخش تولید قارچ در کشور. ارتقاء سطح دانش و مهارت و گسترش فن آوری جدید در تولید قارچ در ایران. در زمینه تولید قارچ بخش خصوصی بسیار جلوتر از بخش دولتی است. امروز میانگین مصرف سرانه قارچ ۲۲۰ هزار و ۲۵۰ گرم در سال است. این در حالی است که مصرف سرانه در کشورهای پیشرفته ۳ کیلو برای هر نفر است. میزان تولید قارچ در کشور در دو دهه گذشته کمتر از ۲۰ گرم بوده است. در گواتمالا تصاویری از خدایان متعلق به ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح دیده شده که خدایان آنها به شکل قارچ بوده اند. مردم دنیا هم به دو دسته تقسیم می شوند. ۱- گروهی که قارچ دوست دارند. ۲- گروهی که قارچ دوست ندارند.
اما از آنجا که یافتن جایگزینی برای آب صدف که دارای طعم یکسانی است دشوار است ، استفاده از اصل همیشه توصیه می شود. با این وجود ، تعداد انگشت شماری جایگزین وجود دارد که می تواند به شما در رسیدن به طعم های بسیار مشابه کمک کند. می توانید یک ماهی ماهی ، که به آن فومت نیز می گویند ، تهیه کنید تا به جای آب صدف استفاده کنید. می توانید این کار را با جوشاندن استخوان از انواع مختلف ماهی که ممکن است در دسترس داشته باشید ایجاد کنید. شما باید از خارها ، سرها ، دمها یا دنده های ماهیان گوشت سفید مانند ماهی هالیبوت ، ماهی کاد ، باس ، ماهی قزل آلا یا ماهی دریایی استفاده کنید. آب مرغ جایگزین عالی دیگری برای آب صدف است. به سادگی می توان مرغ ، استخوان و همه چیز را به همراه جوشانده سبزیجات ، آب و گیاهان خوشمزه درست کرد.