وی افزود: در فاز اول تولید در حجم کم با دو تن کمپوست آغاز کردیم و تولیدات خوبی اتفاق افتاد. با شرکتهای دارویی موجود در تهران برای فروش عمده قرارداد بسته و خوشبختانه مشکلی در رابطه با بازار وجود ندارد و پس از گسترش نیز با یک شرکت تولیدکننده لوازم آرایشی و بهداشتی قرارداد فروش داریم. این تولیدکننده قارچ گانودرما و قارچ صدفی، ادامه داد: در حال حاضر تولید فاز آزمایشی کمپوست قارچ گانودرما به پایان رسیده و تولید نیمه صنعتی به زودی آغاز میشود. تفاوتی که در تولید قارچ گانودرما با دیگر قارچها وجود دارد، زمان چهار ماهه برای تولید است ولی قارچهای دکمهای دو ماه برای تولید زمان نیاز دارد. در قارچ دکمهای فعالیت، هزینه و کارگر بیشتری نیاز است ولی تولید قارچ گانودرما، هزینه و کارگر کمتری نیاز دارد ولی توجهات ویژهای در امر تولید نیاز است تا زیان به وجود نیاید. این کارآفرین با یادآوری اینکه برای کسی که هیچ آموزشی در این رابطه نداشته و به اصطلاح از صفر شروع میکند، تصریح کرد: آموزش تئوری و عملی چهار ماه زمان نیاز دارد. جهاددانشگاهی پس از برگزاری دوره تئوری، دوره عملی را بهعنوان مشاور در کنار متقاضی حضور مییابد و سبب میشود که دوره آموزشی و ورود به بازار زمان کمتری داشته باشد.
!
و به معرفی تعدادی از نمونه قارچ های خوراکی می پردازیم.
که قارچ در مجموع داری دو نوع خوراکی و غیر خوراکی یا همان سمی میباشد. قارچ از جمله گیاهانی است که هم به صورت خودرو در طبیعت یافت میشود و هم قابل پرورش است. قارچ های خوراکی edible mushroom آن دسته از قارچ های هستند که در ترکیبات آنها مواد سمی یافت نشود . این فلزات در ترکیب قارچ نفوذ پیدا کرده و باعث سمی شدن آن میشود . سمی بودن با بروز مسمومیت و یا آلرژیک نمو پیدا میکند و در موارد حاد می تواند به مرگ فرد مصرف کننده منجر شود. این مصرف قارچ آخرین استفاده آنها از این گیاه پر ارزش اما خطرناک نباشد وجود ندارد. اما همان تعداد اندک نیز میتواند از اهمیت زیادی برخوردار باشد برای حفظ سلامتی شما. و به معرفی تعدادی از نمونه قارچ های خوراکی می پردازیم. این قارچ از جمله قارچ های است که در کشور ما نیز رشد میکند و در مناطق شمالی به راحتی می توانید آن را بیابید. .
اگر این کار را در منزل انجام میدهید، زیرزمین محل ایدئالی است، اما اگر در آپارتمان کوچکی زندگی میکنید، کابینت زیر سینک هم انتخاب خوبی محسوب میشود. ابتدا دمای محل موردنظر را بررسی کنید. بیشتر قارچها در دمای بین ۱۲ تا ۱۵ سانتیگراد، و دور از خشکی و گرمای مستقیم و باد، بهترین رشد را دارند. قارچهای انوکیتاکه دمای پایینتر، در حدود ۷ سانتیگراد را ترجیح میدهند. خیلی از زیرزمینها در طول تابستان گرمتر از آنچه هستند که بتوان در آنها قارچ پرورش داد، بنابراین اگر چنین شرایطی دارید، بهتر است پرورش قارچ را به فصل زمستان موکول کنید. قارچها کمی نور را میتوانند تحمل کنند، اما محلی که انتخاب میکنید، باید نسبتا تاریک یا کمنور باشد. بعضی انواع قارچها هم در فضای باز و در زمینهای آمادهٔ کشت رشد میکنند؛ این فرایند زمان طولانیتری نسبت به پرورش قارچ در محیطهای داخلی کنترلشده میگیرد، حدود شش ماه تا سه سال.
قارچ صدفی تیره
این گونه شامل مخلوطی از قارچ های صدفی صورتی رنگ است . واریته های صدفی صورتی رنگ معمولترین قارچ های صدفی وحشی در تمام نواحی آب و هوایی گرمسیری دنیا می باشد . قارچ مرد پشمالو برای مدتهای مدید به عنوان مطلوب ترین قارچ مورد توجه دوستداران قارچ آمریکایی و اروپایی بوده است . تشخیص آن بسیار ساده است و با رشد متراکم بر روی بستر و تولید کلاهک های قابل توجه امکان اشتباه را به حداقل می رساند . این قارچ به نامهای قارچ رقص ابری ، و قارچ رقص پروانه ای در منابع علمی نامیده می شود . رنگ ان قهوه ای مایل به خاکستری تیره تا قهوه ای سیاه رنگ است شکل ظاهری انها با چشم ، براحتی قابل تشخیص می باشد . پراکنش این قارچ در مناطق معتدل شمالی و رشد آن در جنگلهای خزان دار است درشمال آمریکا و احتمالا کانادا ، در تمامی ایالات شمال شرقی و اتلانتیک پیدا می شود .
دیگر ابزار و تجهیزات مورد نیاز جهت پرورش قارچ دکمه ای را در ادامه مطلب مشاهده نمایید. نوعی دیگر از هواساز که فقط قابلیت هوادهی را دارا می باشد. برای آبیاری و سمپاشی در سالن پرورش قارچ از یک پمپ آب که به یک مخزن ترجیحا ۲۰۰لیتر متصل میشود استفاده میباشد. خروجی این پمپ نیز بوسبله شیلنگ به آبپاش مخصوص آبیاری وصل میشود. دماسنج میله ای: از این دماسنج برای اندازه گیری دمای مرکز کمپوست استفاده میشود که باید آن را به درون کمپوست فرو کنیم این دماسنج ها در دونوع معمولی و دیجیتالی وجود دارند. دماسنج حداقل-حداکثر: از این دماسنج برای پی بردن به حداقل و حداکثر دمای سالن در مدتی که در سالن حضور نداشتید استفاده میشود. این دماسنج علاوه بر نمایش لحظه ای دمای سالن کمترین و بیشترین دمایی که در سالن حاکم بوده است را در خود ثبت میکند که با فشردن دکمه وسط آن مجددا میتوانید آن را صفر نمایید.