قارچ صدفی صورتی با نام علمی Pleurotus salmoneostramineus، دارای کلاهک صدفی شکل با پره هایی عمیق و مشخص می باشد. رنگ کلاهک و تیغه های زیر آن و قسمت میانی به رنگ صورتی دیده می شود. کاشت و نگهداری قارچ صدفی صورتی تفاوتی با قارچ های صدفی دیگر ندارد. این قارچ مقاومت و رشد بهتری در دماهای بالا دارد. میزان بالای پروتئین قابل جذب وانواع ویتامین ها در قارچ صدفی موجود است. عناصر معدنی مثل پتاسیم، مس و آهن در قارچ بیشتر از سبزی و میوه است. میزان کالری کم و چربی پایین باعث کاهش وزن میشود. مصرف قارچ صدفی علاوه بر تاثیر مطلوبی که بر کبد و کلیه ها میگذارد، بعضی از مشکلات روده ای را نیز بر طرف می کند. قارچ صدفی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان در کاهش رشد تومورهای سرطانی تاثیر بسزایی دارد. سالن پرورش قارچ به مکانی گفته می شود که دما، رطوبت و نور در آن قابل کنترل باشد. حفظ رطوبت بین ۸۵ تا ۹۵ درصد در طی مراحل رشدی قارچ صدفی باعث افزایش کیفیت محصول می شود. .
اینگونه شامل مخلوطی از قارچهای صدفی صورتیرنگ است.
قارچ یکی از خوشمزه ترین انواع مواد خوراکی است که استفاده های مختلفی از جمله درمان بیماری ها از آن می شود. قارچ ها انواع و گونه های بسیار مختلفی را شامل می شوند که در صورت برخورد با نوع سمی آن باید بسیار مراقب بود. برای شناسایی انواع قارچ های خوراکی وحشی، جنگلی و پرورشی با ما همراه باشید. اینگونه شامل مخلوطی از قارچهای صدفی صورتیرنگ است. واریته های صدفی صورتیرنگ معمولترین قارچهای صدفی وحشی در تمام نواحی آب و هوایی گرمسیری دنیا میباشد. قارچ مرد پشمالو برای مدتهای مدید بهعنوان مطلوبترین قارچ موردتوجه دوستداران قارچ آمریکایی و اروپایی بوده است. تشخیص آن بسیار ساده است و با رشد متراکم بر روی بستر و تولید کلاهکهای قابلتوجه امکان اشتباه را به حداقل میرساند. بافت شکننده و شیوه منحصربهفرد خود نابودی که با عطر ملایم و بسیار مطلوب همراه است. این قارچ بهشدت موردتوجه جمعآوریکنندگان و شکارچیان قارچ قرارگرفته است.
۳- کیسه پلاستیکی . می توانید اسپان و کمپوست را یا به صورت آنلاین و یا حضوری از مراکز فروش محصولات کشاورزی یا گلفروشیها تهیه کنید، فقط دقت کنید به جای اسپان به شما اسپور ندهند و اسپور برای اینکار مناسب نیست. به یاد داشته باشید کیفیت بذر خوب، پایه و اساس موفقیت در پرورش قارچ دکمه ای است. اگر بذر قارچ دکمه ای مطلوب نباشد، موفقیتی حاصل نخواهد شد هر چند سایر شرایط کاملاً مهیا باشد. نیازی به جوشاندن کاه نیست (مانند فیلم آموزشی) زیرا کمپوست مخلوطی از کاه و دیگر مواد است و آماده ریختن در کیسه است. ۲- یک کیسه پلاستیکی از فروشگاه لوازم کشاورزی بخرید. ۳- سه سوراخ کوچک اندازه سکه در ته کیسه و چند سوراخ در دور پلاستیک خود ایجاد کنید. ۴- کیسه و دستان خود را خوب ضد عفونی کنید. ۵- یک لایه کمپوست مرطوب داخل کیسه بریزید و یک لایه اسپان نزدیک به دیواره نایلون.
نتیجه یک توده سرخ شده است. آن را در مخلوط کن خرد کرده یا از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. به همین دلیل ، خاویار قوام یکنواختی دارد. توصیه می شود از خمیر مخمر کالاهای پخته شده را با قارچ صدف بپزید. می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد و یا به طور مستقل تهیه کرد. شکر – ۳ قاشق غذاخوری. کره – ۳ قاشق غذاخوری. ۱. مخمر را در ۰.۵ فنجان آب گرم بریزید. ۲. بقیه آب را در یک کاسه آرد بریزید. ۳. شکر ، کره ذوب شده را اضافه کنید. ۴. وقتی مایه بلند شد ، آنها را به صورت عمده معرفی کنید. خمیر را کاملاً با دست ورز دهید. در صورت لزوم ، آرد و آب اضافه کنید. خمیر باید خوب کشیده شود ، پاره نشود. بعد از ورز دادن ، در جای گرم قرار می گیرد تا بلند شود. ۱. ۵۰۰ گرم قارچ صدف با پیاز و هویج در تابه سرخ می شوند. ۲. به طور جداگانه ۷۰۰ گرم کلم را خورشت کنید. .