انواع قارچ خوراکی؛ ۲۰ نوع قارچ خوراکی که شاید اسمشان را هم نشنیده باشید

بیماری است که در ایران شایع نیست. از مراحل کمپوست سازی وارد سالن ها می شود. رشد میسیلیوم های آلوده در محیط کشت آگار ، با پیشرفت بیماری در تمام شبکه میسیلیومی ، کند یا تقریبا متوقف می شود. با انتشار سریع بیماری در خاک پوششی ، مناطق بزرگی به قطر ۳۰-۹۰ سانتیمتر ، کچل شده و فاقد کلونی بندی میسیلیومی خواهند شد. ۱- ضد عفونی سالن های کشت پس از برداشت تا دوره کشت بعدی با بخار ۷۰-۷۲ در جه سانتیگرادبه مدت ۱۲ ساعت . ۲- نصب توری های بسیار ریز. ۴- جمع آوری قارچ های آلوده قبل از پاره شدن پرده ویل به مظور جلوگیری از انتشار اسپور های آلوده. ۵- تعبیه کف پوش های آغشته به مواد ضد عفونیکننده در طول مسیر رفت و آمد کارگران. ورتیسیلیومی، مایکوگن، دنپلان، کپک تار عنکبوتی و انواع کپک ها. فرق بین بیماری های عفونی قارچ (موجودات زنده) و بیماری های غیر عفونی قارچ (موجودات غیر زنده) چیست؟ این است که در بیماری های موجودات زنده (عفونی) امکان سرایت بیماری وجود دارد ولی در بیماری های غیر زنده (غیر عفونی) امکان سرایت وجود ندارد چون در اثر عوامل محیطی ایجاد می شود. علائم ایجاد لکه های قهوه ای روی سطح کلاهک به صورت نقاشی مایکوگن (حباب تر). لکه های قهوه ای ، آبکی و لزج هستند. علائم؛ لکه های قهوه ای فرو رفته. بعد از ظهور بیماری ورتیسیلیوم دمای سالن را پائین می آوریم (حدود ۱۴ تا ۱۵ درجه سانتی گراد) و از قارچ کشهای کاربندازیم و بنومیل به صورت ۱۵۰ گرم در ۱۰۰ لیتر آب استفاده می کنیم. !

اگر به کولر هم دسترسی نداشتید می توانید از دستگاه رطوبت ساز کوچک استفاده کنید . با استفاده از این دستگاه ، هم هوا خنک می شود و هم رطوبت شما تامین خواهد شد . باید نسبت به اندازه سالن پرورش از دستگاه های کوچک هواساز استفاده کنیم که لوله های آن یا از جنس پلاستیک معمولی است و یا از جنس پلی اتیلن که به شکل دایره ای سوراخ شده اند. برای تهویه از فن های کوچک هم می توانید استفاده کنید. شاید در ذهن شما این سوال ایجادشود که کمپوست در پرورش قارچ در خانه چه اهمیتی دارد؟ پاسخ این سوال بسیار روشن است، تمام رشد و تغذیه قارچ از کمپوست یا همان کود گیاهی است. ما می توانیم راه های زیادی برای ساخت کمپوست به شما آموزش بدهیم و در ظاهر کار بسیار راحتی به نظر می آید، اما ساخت یک کمپوست با کیفیت احتیاج به علم و تجربه بالا و دستگاه های خاصی دارد. .

قارچ صدفی خوراکی

کیت را در دمای اتاق نگهدارید، و هرروز روی آنها را با آبپاش مرطوب کنید(آب را بهصورت غبار پاشی بریزید) تا میزان رطوبت محیط بالا و همیشه نمدار باشد. برخی از کیتها حاوی چادرهای پلاستیکی هستند تا کیسه را پوشانده و میزان رطوبت را ثابت نگه میدارد. بعد از ۷ الی ۱۰ روز، قارچها شروع به جوانه زدن میکنند، و به مدت ۳ ماه شاهد رشد نهایی قارچها هستید. نکته مثبت این کیتها این است که بعد اتمام تولید قارچ، میتوانید آنها را در فضای خارجی خانه در کمپوست بکارید، و بسته به شرایط آب و هوایی، قارچها مجدداً شروع به جوانه زدن میکنند. همانطور که اشاره کردیم برای پرورش قارچ میتوان آن را در محیط تاریک و دور از نور مستقیم آفتاب قرارداد. بهترین زمان برای پرورش قارچ؛ ماههای مهر تا آذر است. اما درصورتیکه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد، پرورش قارچ در ماههای دیگر سال نیز امکانپذیر است.

گیاهانی که میتوانند در پروسه زمینیسازی سیارات دیگر استفاده شوند، به مواد معدنی نیاز دارند که قارچها میتوانند در این مرحله به ما کمک کنند. قارچها از باقیمانده گیاهان و زبالههای انسانها استفاده میکنند و به مادهای تبدیل میشوند که خاک حاصلخیزی به وجود میآورد. حالا پس از تجزیه زبالهها، این خاک مناسب میتواند در تولید غذا برای فضانوردان استفاده شود. حمل چند دانه گیاه بسیار راحتتر از حمل هزاران کیلوگرم غذا به سیارهای دیگر است. طبیعت همواره راهحل کارآمدی را ارائه میکند. برای مثال در این زمینه تولید غذا برای طبیعت راحتتر از حمل آن با راکتهاست. مطالعات اخترقارچشناسی استامتس با ناسا دو مرحله اصلی دارد. در مرحله اول باید گونهای از قارچها را شناسایی و انتخاب کنند که توانایی تجزیه سنگ و خاکهای فضایی مثل خاک سیارکها را داشته باشد. تیمهای تحقیقاتی خاکی را شبیهسازی کردند که ترکیبات شیمیایی موجود در سیارکها و حتی مریخ را دارد. استامتس در کتابخانه خود مجموعهای از حدود ۷۰۰ نژاد مختلف قارچ دارد و تاکنون چندین مورد از آنها را مورد مطالعه قرار داده.

قارچها دستهای جداگانه از یوکاریوتها را تشکیل میدهند و نه گیاه هستند و نه جانور. سلسله قارچان (Fungi) سلسلهای از هوهستهایها است که در دیوارهٔ یاختههای آنها کیتین وجود دارد و توان نورآمایی (photosynthesis) ندارند. نام دیگر قارچ در فارسی سَماروغ بودهاست. مردم عادی به آن «کلاه دیوان» و «چتر مار» هم میگویند. قارچها همگی دگرپرورده هتروتروف یا دگرخواربوده و برای رشد و تکثیر به ترکیبات آلی برای دریافت انرژی و کربن نیاز دارند. قارچها هوازی یا ناهوازی اختیاری هستند. بوده، در خاک و آب به سر میبرند و در این نواحی، بقایای گیاهی و جانوری را تجزیه میکنند. قارچها مانند باکتریها در تجزیهٔ مواد و گردش عناصر در طبیعت دخالت داشته، حائز اهمیتند. علم مطالعهٔ قارچها را قارچشناسی نامیده و علم مطالعهٔ قارچهای انگل برای انسان را قارچشناسی پزشکی گویند (این انگلها بیماریهای زیادی به وجود میآورند(. قارچها تأثیرهای زیاد و متفاوتی در طبیعت دارند. گونهای از قارچها با تخمیر انگور آن را تبدیل به شراب میکند.