نکته مهمتر، مقدار بازده و قیمت فروش است که این مقدار می تواند بسیار متفاوت باشد که در اینجا مقدار بازده را به صورت میانگین ۲۳ درصد و قیمت فروش را کیلویی ۶۰۰۰ تومان در نظر می گیریم. نکته دوم : مدتی قبل از عید نوروز و مدتی بعد از عید نوروز و روزهایی در محرم و تعطیلات دیگر سال قیمتها کاهش پیدا می کند و این مسئله را نیز باید در نظر گرفت. نکته سوم : ممکن است در طول دوره پرورش مقداری از بستر شما آلوده شود و دچار بیماری شود که این موضوع روی مقدار برداشت شما تاثیر منفی خواهد داشت. با در نظر گرفتن سه نکته بالا سود هر سالن ماهانه حدود ۱.۵۰۰.۰۰۰ هزار تومان می توان در نظر گرفت. همانطور که در بالا آموزش داده شد، پرورش قارچ کار بسیار پیچیده ای نیست. شما هم می توانید براحتی این طرح را حتی در خانه و در کمترین فضا انجام دهید و پس از سه ماه اولین درآمد خود را بدست آورید. حال در صورتی که می خواهید از میزان هزینه ها و امکانات لازم برای پرورش قارچ دکمه ای یا صدفی مطلع شوید می توانید یک طرح توجیهی تهیه کنید.
قارچ صدفی رده
کیتها را میتوان در دمای اتاق نگهداری کرد اما آنچه که در این خصوص باید رعایت شود، حفظ رطوبت آنها به کمک اسپری کردن آب است. قارچها بعد از گذشت ده روز، شروع به جوانه زدن میکنند اما در طول یک دوره سهماهه، ۲ یا ۳ فلاش از قارچ بدست خواهد آمد. نکته جالب در خصوص کیتهای آماده این است که بعد از اتمام تولید قارچها، میتوان آن را در خاک باغچه و کود گیاهی قرار دهید تا بسته به شرایط آب و هوایی، به طور مجدد قارچ تولید شود. یکی دیگر از راههای پرورش قارچ استفاده از محیط تنه یا کنده درخت است. به کمک این روش، قارچهایی همچون «مایتاکه» (Maitake)، «یال شیر» (Lion’s Mane)، شیتاکه و قارچهای صدفی را میتوان پرورش داد. این کار به کمک تلقیح کندههای درخت با چوبپنبههای حاوی میسلیوم انجام میشود. اولین کاری که باید انجام دهید، یافتن کنده مناسب جهت پرورش قارچ است. کنده مناسب را باید از درختان غیرمعطر همچون افرا، صنوبر، بلوط و نارون انتخاب کرد.
!
در این روش کاشت قارچ ها بایستی بر روی زمین، سکو و یا به صورت پشته ای انجام گیرد همچنین این روش قدیمی بوده و درصد آلودگی در آن خیلی زیاد است. در این روش بایستی یک لوله فلزی و یا پلاستیکی که دارای یک سوراخ باشد را محور مرکز قرار داده و کیسه ها در اطراف لوله قرار گیرند. در این روش چون سوراخ در لوله وجود دارد باعث می شود تا جریان هوا بهتر و در نتیجه میزان تولید و بهره برداری بیشتر شود. بایستی تا زمانی که بستر سفید است کیسه ها از لوله خارج نشوند. این روش باید در فصل بهار یا اوایل پاییز انجام شود و همچنین میزان دفعات آبیاری به دما بستگی دارد و باید ۳ الی ۴ بار صورت گیرد. در اواسط پاییز می توانید کنده ها را خارج کرده و روی جوی هایی قرار دهید که آب از زیر آن ها عبور می کند و بدین گونه قارچ ها شروع به رشد کردن می کنند.
قارچ صدفی رنگی
استفاده از کولرهای گازی و کولرهای آبی با کنترل شدت جریان هوا در مکان پرورش به خنک شدن محیط کمک می کند. اندازه گیری حرارت محیط رشد به وسیله یک یا چند دما سنج نصب شده در کنار بسترها صورت می گیرد. قارچ های صدفی گونه پلوروتوس در موقع رشد میسلیوم ها به نور احتیاج ندارند ولی وجود نور غیر مستقیم یا نور لامپ مهتابی نیز مانع از رشد آن ها نمی گردد. در زمان تشکیل جوانه ها و رشد کلاهک قارچ نیاز به نور افزایش می یابد و باید در طول روز نور غیر مستقیم خورشید یا نور سفید لامپ مهتابی به آن ها بتابد. نور مورد نیاز در مرحله باردهی ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ لوکس در طول موج های ۳۸۰ تا ۴۸۰ در مدت ۲۴ ساعت می باشد. نور دهی سطح بسترها در موقع تشکیل میوه قارچ سبب می شود کلاهک قارچ بزرگ شود و به رنگ سفید روشن درآید. در این حالت کیفیت قارچ افزایش می یابد تابش نور مستقیم خورشید بر سطح بسترها و جوانه ها و قارچ های روییده شده مضر است.
اما زمانی که بذر در دسترس نیست یا مثلا در هوای گرم تابستان که نمی خواهیم هزینه زیادی برای هوای گرم و شرایط نامساعد متحمل شویم,می توان بجای استفاده از بذر در میان لایه ها ازمیسیلیوم کمپوست های قبلی استفاده کرد.هرچند در این روش پنجه دوانی وطول دوره کمتر و میزان تولید نصف می شود. اصولا گونه پلوروتوس, در محیطی سرپوشیده و با هوادهی ورطوبت مناسب و به دور از گرمای زیان آور کشت می شود.سقف سالن باید عایق بوده ودیوار و سقف بدون منفذ باشد وپنجره داشته باشد تا هوادهی انجام شود.می تواند در ارتفاع ۱-۱.۵ متری از کف باشد. برای آویزان کردن کیسه های پلاستیکی نیاز به ایجاد داربست است که می توان بصورت تک محوره یا چند محوره نصب کرد.در هر مترمربع ۴-۵ کمپوست را می توان جا داد. بهتر است یک هفته قبل از شروع کاربرای از بین بردن تخم حشرات می توان از سمی مانند دیمیلین که یک سم تخم کش است استفاده کرد.می توان از یک سم بالغ کش مثل دیازینون یا مالاتیون استفاده کرد.