وجود لکه های سبز، قهوه ای، یا سیاه که حالت پودری شکل و کپک داشته باشد بیانگر آلودگی آن می باشد. اگر بوی ترشیدگی از آن احساس شود و دانه های لزج و بهم چسبیده باشند علائم آلودگی باکتریایی است. از مایه آلوده به هیچ عنوان نباید استفاده شود و ظروف را بدون باز کردن باید معدوم کرد تا محیط پرورش و اتاق مایه زنی و دست و لباس شخص مایه زن آلوده نگردد. ترویج پرورش قارچ صدفی در واحد های کوچک خانگی در سطح روستاها و مزارع و باغات ایجاب می نماید که با حداقل هزینه و امکانات موجود قابل دسترس به اجرا در آید. تبدیل و تجهیز این واحد های کوچک خانگی نیاز به فن آوری پیشرفته و گران قیمت ندارد. بکارگیری فن آوری ساده و تاسیسات ساختمانی مناسب از نظر اقتصادی و مجهز کردن این مکان ها برای پرورش قارچ صدفی قابل قبول است. ۱. شرایط کنترل حرارت و رطوبت و نور و تهویه را داشته باشد.

پرورش قارچ شاه صدف بدون استفاده از خاک پوششی هم می تواند به مرحله زایشی وارد شود و تولید محصول نماید. از این رو هزینه های تولید را به طور چشمگیری کاهش می دهد. توجه داشته باشید با توجه به کمبود منابع خاک پوششی مرغوب در ایران، این مسئله برای حفاظت از منابع طبیعی کشور بسیار حائز اهمیت است. به دلیل حذف مرحله خاک پوششی در پرورش قارچ شاه صدف، هزینه کارگری نیز کاهش خواهد یافت. فرایند تولید قارچ شاه صدف شامل دو مرحله است؛ فاز رشد رویشی (مرحله رشد) و فاز رشد زایشی (مرحله میوه گیری). مرحله رشد شامل رشد هیف های قارچ که میسیلیوم نامیده می شوند در کمپوست است. پس از اینکه رشد میسیلیوم در مرحله رشد رویشی کامل شد، با تغییر شرایط تحریک محیطی برای وارد شدن به فاز زایشی و میوه گیری انجام می شود. محرک های محیطی که برای القای فاز زایشی در قارچ شاه صدف استفاده می شوند شامل شوک های نوری، اکسیژن و دما می باشد. ترکیباتی که برای بستر کشت قارچ ارینجی استفاده می شود ترکیباتی همچون خاک اره، کلش گندم و برنج، باگاس نیشکر، تفاله چغندرقند، سبوس گندم و برنج، ساقه ذرت، پوسته پنبه دانه، کنجاله سویا و … می باشد. توجه به این نکته ضروری است که فرمولاسیون بستر کشت بر اساس ضایعات کشاورزی موجود در منطقه انتخاب می شوند.

قارچ صدفی فلوریدا

!

به گرما نسبت به قارچ دکمهای به مراتب بیشتر است.

قارچ صدفی توانایی رشد روی مواد حاوی لیگنوسلولز، سلولز و همی سلولز را داراست. گونههای مختلف قارچ صدفی قابلیت رشد در دماهای گوناگون را دارا است. چنانچه تغییرات دمایی در حین پرورش ایجاد شود، قارچ صدفی این تغییرات را تحمل خواهد کرد. اگر دما از حد ایده آل پایینتر بیاید، رشد قارچ ابتدا کاهش یافته و سپس متوقف میشود. پس از فراهم شدن دمای مناسب، رشد قارچ از سر گرفته میشود و خسارتی به کمپوست وارد نخواهد شد. در حالی که در قارچ دکمهای نوسانات عوامل محیطی باعث کاهش شدید عملکرد میشود. بنابراین، مقاومت قارچ صدفی به گرما نسبت به قارچ دکمهای به مراتب بیشتر است. در تولید قارچ دکمهای، تهیه کمپوست در مکانهایی سرپوشیده و مجهز انجام میشود و نزدیک به ۱۵ روز طول میکشد و بعد از آن کمپوست به درون تونلهای پاستوریزاسیون منتقل میشود. فرایند پاستوریزاسیون و شیرین سازی در درون این تونلها حدود تقریباً ۵ روز به طول میانجامد. بنابراین، پس از حدود ۲۰ روز کمپوست آماده بذر زنی است.

این شرایط رطوبتی دمای سالن را پایین می آورد و شرایط پرورش قارچ صدفی را ایجاد می کند. ابتدا کاه و کلش غلات یا هر آن چه که برای بستر کشت تدارک دیده اید را کاملاً خرد کنید. یعنی ساقه های آن باید برابر با ۵ تا ۷ سانتی متر باشد. موادی که برای بسترسازی انتخاب کرده اید، در یک فضای انتخابی مانند حوض خیس کنید. برای خیس خوردن آن ها به یک تا ۵ ساعت نیاز دارید. البته می توان از آب پاش دستی برای این خیس کردن استفاده کرد. برای از بین بردن میکروب و آلودگی ها باید مواد بسترسازی با بخار داغ ضدعفونی شوند. برای این کار از بشکه مخصوص استفاده کنید. این بشکه دارای یک شیر تخلیه است. درون بشکه آب بریزید و آن گاه یک چهارپایه برای گذاشتن صافی کلش غلات و کاه در داخل بشکه بگذارید. با بخار کردن آب داخل بشکه، عمل ضدعفونی کردن مواد بستر کشت نیز برای پرورش قارچ صدفی انجام می شود.

اگر این کار با تاخیر انجام شود با از بین رفتن کلی کمپوست روبه رو خواهیم شد. و به سمت خود میکشیم تا جدا شود و سپس بسته بندی صورت گیرد. • قارچ صدفی،دارای ویتامین های B1, B2, B6, B12, H, C است. • قارچ صدفی، خون ساز تر از جگر و اسفناج است. • قارچ صدفی مهمترین خواص ضد تومور(ضد سرطانی) را دارد. • قارچ صدفی حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم،منگنز،فسفر،مس،آهن و کلسیم می باشد. درصورت سفارش دقت کنید که این محصول فقط روزهای شنبه ارسال میشود لذا اگر بسته پرورش قارچ را چند روز با تاخیر تحویل گرفتید نگران نشوید. ارسال این محصول از طریق اداره پست جمهوری اسلامی ایران و بوده و به تمام مناطق ارسال میشود. بهمراه پکیج یک دستورالعمل کشت کامل و جامع ارسال میشود ، با این حال اگر طی مراحل کشت به موردی برخورد کردید میتوانید سوالات خود را با کارشناسان تلگرام درمیان بگذارید.