معرفی انواع قارچ صدفی | قارچ صدفی متعلق ہه ردہ بازیدیومیست، راسته آگاریکالز، خانواده آگاریکاسه و جنس پلوروتوس می باشد. گونه های این قارچ متفاوت می باشند که اغلب آنها رشد میسلیومی بالایی داشته و به راحتی مواد سلولزی را تجزیه می کنند. ۱- پلوروتوس استراتوس: این قارچ یکی از بهترین گونه های شناخته شده در بین قارچ های صدفی می باشد و در سطح تجاری روی چوب، کاه و کلش غلات و سایر بقایای گیاهی کشت داده می شود. باردهی قارچ در طبیعت در کشورهای معتدل در فصول پاییز و زمستان که حرارت ۱۶C است صورت می گیرد. ۲- پلوروتوس فلوریدا: این قارچ را اولین بار در سال ۱۹۵۸ از مناطق نیمه گرمسیری فلوریدای آمریکا گزارش کردند این گونه از نظر شکل ظاهری مانند گونه استراتوس می باشد ولی کمی کوچکتر است. این قارچ نسبت به گونه استراتوس محصول بیشتری داشته و قادر است شرایط حرارتی بالایی را تحمل کند. !
قارچ صدفی قیمت
در نهایت پس از برداشت محصول، شناسایی گونههای وحشی با استفاده از روش PCR و روشهای میکرو و ماکروسکوپی صورت گرفت. بر این اساس گونههای شناسایی شده شامل Pleurotus ostreatus و Pleurotus pulmonarius بودند. نتایج این پژوهش نشان داد که کوتاهترین زمان تشکیل پین هد مربوط به نژاد تجاری فلوریدا (۱۴٫۸ روز) و بیشترین میزان پروتئین (۲۶٫۲۴ درصد) و نیتروژن (۹٫۷۷ درصد) مربوط به نژاد استراتوس بود. در سایر صفات اندازهگیری شده تفاوت معنا داری بین نژادهای مختلف وجود نداشت. بذر تولید قارچصدفی با هدف توسعه مشاغل خانگی و حمایت از زنان سرپرست خانوار در شهرستان دنا توزیع شد. عموم جامعه بر این باور است پرورش قارچ یک حرفه آسان،بدون دردسر و با در آمد بالا است به شکلی که می توان آن را در منزل نیز راه اندازی کرد . اما واقعیت امر اینست که راه اندازی هر کسب و کاری مشکلات مخصوص به خود را دارد و حرفه پرورش قارچ نیز از این موضوع مستثنی نیست . !
سوپ خامه قارچ تهیه شده از قارچ صدف را حتی افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند نیز می توانند بخورند. هضم خامه ترش از سایر محصولات لبنی راحت تر است ، هضم را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، اشتها را تحریک می کند ، که در خلق و خوی بد یا برای کودکان فعال حرکت می کند مفید است. ۱. پوست سیب زمینی را خرد کرده و در قطعات مساوی خرد کنید ، بجوشانید. ۲. پیاز و قارچ آماده شده را به صورت مکعب برش دهید ، سرخ کنید. ۳. سبزیجات را با مخلوط کن از بین ببرید. ۴. با آبگوشت یا آب بریزید ، بگذارید بجوشد. ۵. خامه ترش ، ادویه ها را با هم زدن مداوم اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. با گیاهان خرد شده سرو کنید. پخت چنین سوپی می تواند برای میزبان دردناک باشد. اما اگر همه مراحل را دنبال کنید و ترتیب اعمال را تغییر ندهید ، به راحتی و به راحتی انجام می شود.
قارچ به اصطلاح گیاه موضوعات مختلف و شگفت انگیزی را در دوران عمر زمینی طی کرده است تا به امروز هنوز به طور کامل نزد جهانیان شناسایی نشده است . مردم بد بینی خاصی نسبت به قارچ ها دارند چون شنیده اند که بعضی از انسانها بر اثر خوردن قارچ مسموم شده اند و جان خود را از دست داده اند . قارچ های سمی در کنار انواع خوراکی و کیفیت غذایی این گیاه انسان را بر آن داشت که قارچ خوراکی را خود پرورش دهند . کمی دیر تر در حدود دهه ۱۶۵۰ کشاورزان فرانسه کاملاً به طور تصادفی به نحوه پرورش قارچ پی می بردند . کین تینی در وروسای به پرورش قارچ برای پادشاه خورشید دست می زند چند سال بعد ، تورن فورت به آکادمی سلطنتی علوم نامه ای درباره پرورش قارچ می نویسد … یک باغبان فرانسوی به نام «شامبری» به فکر استفاده از معادن متروک جهت پرورش قارچ افتاد .
ـ حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم میباشد . ـ دارای درصد بسیار کمی چربی و کالری و مقادیر مطلوبی از لیستین که عامل پایین آورنده چربی خون است میباشد، بنابراین در رژیمهای لاغری بسیار مورد استفاده قرار میگیرد . ـ این غذای سلامت و تندرستی Health Food سرشار از انواع آنتیاکسیدانتها از جمله « لنتیان » است که خاصیت ضد سرطانی دارند . ـ برای شستشوی قارچ آنها را در زیر آب سرد بگیرید تا ذرات خاک چسبیده به آن جدا شود و مانند هر گونه میوه ای می توان آن را با محلول ۱% نمک شستشو داد . ـ بیش از یکی دو دقیقه در آب نماند زیرا به سرعت آب را جذب میکند . ـ اگر محل برش در پایه قارچ کمی تغییر رنگ داشت می توان قبل از مصرف برش نازکی از آن را جدا نمود .
قارچ خوراکی دکمهای
اگر شما هر گونه سوالی در رابطه با کجا و نحوه استفاده از قارچ صدفی رنگی دارید، می توانید با ما در صفحه وب تماس بگیرید.