قارچ شیتاکه در درمان سرطان، تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت، درمان زگیل تناسلی و ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) موثر است. عصاره دیکلرومتان سپس برای ارزیابی متابولیت ثانویه موجود در معرض کروماتوگرافی با لایه نازک قرار گرفت. از جمله مهمترین این تأثیرات میتوان به قابلیت مبارزه با سرطان، تقویت سیستم ایمنی و همچنین تضمین سلامت قلب اشاره کرد. این شرکت در زمینهی تولید اسپاون هیبرید F1 برای انواع قارچ های خوراکی و دارویی از جمله قارچ خوراکی دکمه ای سفید، دکمه ای قهوه ای، صدفی فلوریدا، شاه صدف، گانودرما، شیتاکه و دمب بوقلمونی کار می کند. از جمله این قارچ ها، قارچ های دکمه ای و قارچ سفید هستند که امروزه پای ثابت سوپ، ماکارونی و سس ها شده اند. تربچه غنی از ویتامین C است، که ثابت شده خطر بیماری قلبی و آبمروارید را کاهش میدهد. ز نظر تغذیه ای، شیتاکه کالری پایینی دارد و منبعی غنی از فیبر، ویتامین های خانواده ب و برخی از املاح معدنی به شمار می رود. مصرف قارچ شیتاکه ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژیک و حساسیت در برخی از افراد شود که به عنوان نمونه این واکنش ها با علائمی مانند خارش پوستی، حساسیت به نور خورشید و نیز ناراحتی معده مشخص می شود.
همچنین در مورد خانم های مبتلا به HPV اظهار داشت: “ما تعیین کردیم حداقل ۳ ماه درمان برای این بیماران ضروری است، اما در برخی موارد تا ۶ ماه هم باید تمدید شود. عدم وجود قند و چربی در این خوراکی های لذیذ، و وجود ویتامین ها و مواد مغذی فراوان در ترکیبات آنها، موجب شده علاوه بر متخصصین تغذیه، توجه شرکت های داروسازی را هم به خود جلب کنند. در سال های اخیر قارچ ها جای خود را در منوی غذایی بشر باز کرده اند و انواع و اقسام خوراک های لاکچری با آنها طبخ می شود. محصولات دکتر بیز مانند انواع قهوه گانودرما و شامپو و صابون گانودرما به کمک دانش روز دنیا در حوزه سلامت و بهرهگیری موثر از متخصصین طب سنتی و اساتید دانشگاه در حوزه پزشکی تولید میشوند. شرکت توس اسپاون که با نام تجاری ماشروم ایران محصولات خود را به فروش می رساند به مدیر دکتر محمد فارسی، استاد تمام گروه بیوتکنولوژی و اصلاح نباتات دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد، متخصص در زمینه ژنتیک و اصلاح نباتات و تخصص جنبی پرورش و اصلاح قارچ های خوراکی در سال ۱۳۹۱ راه اندازی شد. فروش قرص های ahcc پلاتینیوم در ایران فقط توسط نمایندگی فرازطب انجام می شود و این شرکت هیچ مسئولیتی در قبال محصولات متفرقه که در فروشگاه های نامعتبر عرضه می شود ندارد.
قارچ شیتاکه در درمان سرطانهای روده، تخمدان، معده، رحم و کبد کاربردهای فراوانی دارد. تولید جهانی لنتینوس (بر اساس وزن تر) در سال ۱۹۷۶ میلادی حدود ۱۳۰۰۰۰ هزار کیلوگرم ، در سال ۱۹۷۹ میلادی ۱۷۰۰۰۰ کیلوگرم ، در سال ۱۹۸۴ میلادی ۲۳۴۰۰۰ کیلوگرم ؛ درسال ۲۰۱۰میلادی ۶۸۰۰۰۰کیلو گرم نشان می دهد که تولید و مصرف این قارچ در جهان رو به افزایش است. محمد میری در خصوص توسعه صنعت قارچ خوراکی استان اظهار کرد: ۲۵۷ واحد تولید کننده قارچ خوراکی در سطح استان با ظرفیت اسمی سالانه ۱۵ هزار و ۸۳۶ تن و ظرفیت حقیقی ۱۲ هزار و ۵۱۸ تن با سطح زیر کشتی معادل ۷۸ هکتار وجود دارد. سپس در طول مدت آزمایش، هر روز یک قارچ با وزن تقریبی ۳۱ گرم مصرف می کردند. این دسته از قارچها به واسطه طعم مطلوب و فواید متنوعی که برای سلامتی انسان دارند، ظرف مدت زمانی کوتاه به محبوبیت بالایی دست یافتهاند. مطالعه جدید دانشگاه فلوریدا نشان می دهد افرادی که هر روز به مدت چهار هفته قارچ شیتاکه پخته می خوردند، مصونیت بیشتری داشتند.
«پرسیوال» در این باره می گوید: «اگر شما هر روز قارچ شیتاکه مصرف کنید می توانید شاهد تغییراتی در سیستم ایمنی بدن تان باشید که بسیار مفید هستند. از طرفی مصرف روزانه و منظم گانودرما به دلیل داشتن مقادیر بالای پلی ساکارید به تقویت سیستم ایمنی بدن منجر می شود که در نهایت به بهبود زائده های ناشی از زگیل تناسلی می انجامد. یک یا چند زائده کوچک، گوشتی یا خاکستری بدون درد در اطراف واژن، آلت تناسلی، مقعد یا بخش فوقانی ران. در اینجا به چند مورد از آن ها اشاره می کنیم. محققان ایرانی موفق به کشت این قارچ شده اند و تخمین زده می شود که این قارچ تا چند سال آینده به کشت انبوه رسیده و وارد برنامه غذایی مردم کشور ایران نیز شود. البته کشورهای دیگری نیز مبادرت به تولید صنعتی این قارچ کرده اند. همچنین در چین و طب سنتی این کشور استفاده از قارچ شیتاکه برای کنترل و کاهش فشار خون بسیار رایج است. به گزارش خبرگزاری هاگ، به نقل از عصر ایران؛ شیتاکه نام یکی از محبوبترین قارچ ها در سراسر دنیا است که در واقع نوعی قارچ خوراکی محسوب میشود و بومی کشورهایی نظیر چین و ژاپن است. به گزارش «خبرنامه دانشجویان ایران»؛ قارچ شیتاکه یک قارچ خوراکی است که بومی شرق آسیا است.
!