قارچ شیتاکه یکی دیگر از انواع پر قارچ خوراکی است. ویتامین D، که یکی از ویتامین های ضروری و مورد نیاز بدن انسان میباشد در این قارچ به وفور یافت می-شود بطوری-که هر گرم از قارچ خشک شده شیتاکه به تنهایی می-تواند ۴۰۰ واحد از نیاز یک انسان بالغ را به ویتامین D بر آورده سازد. یکی از این داروهای طبیعی، قارچی است به نام قارچ شیتاکه. در سال های اخیر تحقیقات بسیاری روی خواص ضد میکروبی، ضدویروسی و ضد قارچی و حتی ضد سرطانی شی- تا- که انجام شده است. قبل از تلقیح بایستی کندهها را از وجود هرگونه گلسنگ ،خزه و یا عوامل قارچی هرز پاکسازی نمود. تحقیقات بر روی ترکیبات حاوی بذر چاودار و خاک اره نشان داده است که قارچ شیتاکه را میتوان علاوه بر روش کشت استاندارد و متداول آن در بسترهای کاشت متفاوتی نیز پرورش داد. چی هارا گزارش داد که ماده لنتینان موجود در این قارچ که نوعی پلی ساکارید محلول در آب است می-تواند جلوی پیشروی تومورهای پیشرفته از نوع سارکوما – ۱۸۰ و بسیاری دیگر از تومورها را نسبتاً بطور کامل بگیرد. به عنوان مثال هانآلیا در مقاله خود از بستر کاشت جدید حاوی ۹۰درصد خاک اره پهن برگان؛۱۰درصد شلتوک برنج و ۲درصد کربنات کلسیم در کندههای چوب مخصوص پرورش این قارچ خبر داد.
البته بعضی از پرورشدهندگان ترجیح میدهند تا کندههای بریده شده را به مدت ۱ ماه قبل ازتلقیح در سایه و در هوای آزاد روی هم انبار کرده و بعداً عمل تلقیح را در موقع مناسب انجام دهند.بعد از سپریشدن زمانی حدود ۲-۱ سال قارچها از بستر کشت خود خارجشده و به مدت ۴ تا ۶ سال به طور متناوب در پائیز و بهار از چوبهای تلقیح شده (محیط کشت) قارچ میروئید. قارچ گانودرما حاوی گانودریک اسید است که به طور قابل توجهی باعث کاهش سطح کلسترول و همچنین کاهش فشار خون می شود. فیبر کمک میکند تا دستگاه گوارش شما به طور روان فعالیت کند. بهترین راه برای منظم ماندن عملکرد دستگاه گوارش، صرفا خوردن فیبر بیشتر است. تهویه مناسب برای باردهی قارچ بسیار مهم است بطوریکه جریان هوای ورودی نباید بیشتر از %۰۳/۰ باشد. چرا مصرف این قارچ نزد مردم دارای اهمیت بسیار است؟ همچنین به دلیل میزان کالری بالا بسیار مورد توجه بانوان است. اما تاریخچه کشت این قارچ به صورت صنعتی و اقتصادی به سال ۱۹۴۰ همزمان با توسعه تکنولوژی مایه کوبی ( تلقیح ) برمیگردد.
نحوه کشت به این صورت بود که ابتدا درختان را در زمستان قطع میکردند و سپس با شروع بهار چوبها به قطعات کوچکتر(قطر ۱۵-۱۰ سانتیمتر و به طول ۹۰ سانتیمتر)تقسیم میشدند و در نهایت تلقیح قارچ به آنها صورت میگرفت. سلولها با غلظتهای مختلف عصاره آبی قارچ گانودرما لوسیدوم به صورت هر ۲۴ ساعت مورد بررسی قرار گرفتند. هر گونه کپی برداری از محتوی و مطالب این سایت بدون اجازه ممنوع می باشد. این گونه تجزیه کننده چوب بوده و گندروی میباشد. ویتامین ۱B جزء ویتامینهای ضروری برای رشد و باردهی این قارچ میباشد. برای مثال در دوران رشد میسلیوم میزان رطوبت محیط کشت %۵۵ و رطوبت هوا کمتر از %۷۵ و در دوران باردهی رطوبت محیط کشت %۵۵ – %۵۰ و رطوبت نسبی هوا برابر با %۹۵ – %۸۵ مورد نیاز میباشد. مقداری خاک اره توسکا یا بلوط و سبوس گندم به نسبت چهار به یک را با هم مخلوط کرده و رطوبت را به ۶۰ درصد رسانده و آن را در فشار تقریباً ۳ اتمسفر به مدت ۵/۱-۱ ساعت استریل مینمایند. بعد از ناپدید شدن زگیل ، یک هفته دیگر محلول را روی محل زگیل مصرف کنید تا از عود مجدد زگیل جلوگیری شود. درمان قطعی زگیل تناسلی با گانودرما غیر ممکن است.
آیا عصاره قارچ ژاپنی می تواند ویروس زگیل تناسلی را ریشه کن کند؟ اگر شما هم عادت دارید که روزانه یک یا دو فنجان قهوه میل کنید، پیشنهاد میکنیم این بار به سراغ انواع قهوه گانودرما دکتر بیز مانند قهوه لاته گانودرما، قهوه موکا گانودرما و قهوه سوپریم گانودرما بروید که علاوه بر خواص محرک قهوه که میتواند به افزایش هوشیاری شما کمک کند، از خواص درمانی گانودرما برای تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان زگیل تناسلی نیز بهرهمند شوید. با این وجود مطالعات نشان داده است که این ترکیب می تواند رشد و عملکرد سلول هایی را که باعث ایجاد ویروس های زگیل تناسلی در افراد می شود را جلوگیری کرده و بهبود بخشد. بیشترین محل تجمع ویروسهای HPV؛ در پوست ناحیه بیرونی آلت تناسلی بانوان و نیز دهانه رحم است. این قارچ به مدیریت موثرتر وزن بدن کمک می کند و سطح لیپیدهای بدن را کاهش می دهد.در عین حال ، مصرف قارچ شیتاکه به طور مرتب ممکن است با افزایش تجمع تری اسیل گلیسرول در کبد از چاقی جلوگیری کند. در اروپا و آمریکا ، در حال حاضر مسئله خواص دارویی قارچ ژاپنی موضوع تحقیق است. !