آشنایی با قارچ شیتاکه – بنللی لانژ

قارچ شیتاکه (یا شیتک) در لیست محبوبترین قارچهای دنیا قرار دارد. AHCC در بیش از ۱۰۰۰ کلینیک و بیمارستان مورد استفاده قرار گرفته است. در این مطلب هر آنچه لازم است در مورد قارچ شیتاکه بدانید را یاد خواهید گرفت؛ همچنین با محبوبترین مکملهای حاوی این قارچ، از جمله کپسول ایمیون شیتاکه و قرص کینوکو پلاتینیوم AHCC آشنا خواهید شد. این قارچها علاوه بر نوع تازه و خشک شده در بسیاری از مکملهای غذایی، از جمله کپسول ایمیون شیتاکه هم یافت میشوند. از آنجایی که قیمت این قارچ در سال ۹۶ ۶۰۰۰ تومان به ازای هر کیلو براورد شده ، با در نظر گرفتن تمامی هزینه ها از جمله عایق بندی کردن سالن ، تهیه قفسه بندی ، خرید تجهیزات ، مخارج بستر سازی ، تهیه خاک پوششی ، هزینه بسته بندی و حمل و تقل و هزینه های جانبی آب و برق ، سود حاصل از پرورش این قارچ در هر دوره و ظرفیت تولید سالانه ۵ تن ، در حدود ۴۱۰۰۰۰۰ میلیون تومان و سرمایه کل برابر با ۲۹۰ میلیون ریال خواهد بود .

قارچ شیتاکه به دلیل خواص ضد ویروسی و ضد قارچی که دارد برای درمان بسیاری از عفونتها از جمله عفونت ویروسی پاپیلومای انسانی (HPV) یا زگیل تناسلی مفید است. بالاتر بودن سطح استروژن می تواند بدون دلیل در بدن برخی افراد به وجود آید. اخیرا دو مطالعهی بالینی انسانی نشان دادهاند، سطح آنتی بادی در بدن افرادی که علاوه بر تزریق واکسن آنفولانزا، AHCC مصرف کردهاند، در مقایسه با کسانی که فقط واکسن زدهاند، بیشتر است. این قارچ به مدیریت موثرتر وزن بدن کمک می کند و سطح لیپیدهای بدن را کاهش می دهد.در عین حال ، مصرف قارچ شیتاکه به طور مرتب ممکن است با افزایش تجمع تری اسیل گلیسرول در کبد از چاقی جلوگیری کند. همچنین حاوی مقدار کمی از ترکیباتی است که به نظر میرسد از بزرگ شدن تومور جلوگیری خواهند کرد. نیاسین موجود در قارچ باعث جلوگیری یا به تاخیر انداختن بیماری آلزایمر و سایر اختلالات شناختی به میزان ۷۰ درصد می شود و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد. از قارچ شیتاکه برای تقویت سیستم ایمنی، با هدف کمک به درمان HIV و ایدز، سرماخوردگی، آنفولانزا، ویروس پاپیلومای انسانی (HPV)، تبخال تناسلی و بیماریهای دیگر استفاده میشود. از صدها و هزاران سال قبل، پیش از آنکه هر داروی شیمیایی کشف شود و مورد مصرف بیماران قرار بگیرد تقریباً میتوان گفت که همه انسانها برای درمان بیماریهای خود و برطرف نمودن درد و رنج ناشی از بیماریها از طب سنتی استفاده میکردند که بخش عمده داروهای مصرفی گیاهی بودند؛ جالب آنکه بعد از گذشت این همه سال و تلاش بر پیشرفت علم داروسازی هنوز افراد زیادی مشتاق استفاده از داروهای گیاهی هستند و دانشمندان علوم گیاهان دارویی نیز، همواره بر پیدا کردن خاصیت های بیشتر از گیاهان بیشتر کوشش میکنند.

.

سالانه هزاران هزار نفر به این ویروس به شدت واگیردار دچار می شوند و از عواقب ابتلا به این بیماری رنج می برند. باید بیان نماییم که مرکز آمار و کنترل بیماری های امریکا بیان نموده است، که این ویروس بین ۴۰ تا ۱۰۰ نوع متنوع دارد، که به راحتی قابل انتقال هستند. یک مطالعهی اولیه و پیش بالینی نشان داده است، هگزوز فعال ترکیب همبسته (AHCC)، یکی از ترکیبات قارچ شیتاکه، میتواند ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) – شایعترین عفونت منقلهی جنسی را از بین ببرد. هگزوز فعال ترکیب همبسته (AHCC) چیست؟ هگزوز فعال ترکیب همبسته (AHCC) یک مکمل غذایی طبیعی است که چندین سال است برای اهداف مختلف استفاده میشود. ضمنا یک مطالعهی دیگر نشان داده AHCC، سرعت رشد تومور (خصوصا تومور تخمدان) را کاهش میدهد. قارچ شیتاکه حاوی مواد شیمیایی است که میتوانند سیستم ایمنی را تقویت کنند. محصولات ما کاملاً خالص و ارگانیک است و هیچ افزودنی و مواد شیمیایی ترکیب نشده و شما میتوانید با خیالی راحت و بدون نگرانی مصرف کنید. زخمهای سرد تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف مخلوطی از قارچ reishi و سایر مواد تشکیل دهنده باعث کاهش زمان لازم برای زخم های سرد می شود. .

در حال حاضر، از ترکیب این ماده با سایر ترکیبات مغذی به عنوان مکمل تقویت ایمنی استفاده میشود. این راهی خوب برای کبد است تا سموم را از بدن دفع کنید. حدود ۸۳% این قارچها در کشور ژاپن یافت میشوند، با اینحال ایالات متحده، کانادا، سنگاپور و چین هم قارچ شیتاکه را پرورش میدهند. اگر در انتخاب ارقام مورد استفاده در تنوع محصولات کشاورزی تمام جوانب مورد بررسیهای کارشناسی قرار گیرد نتایج مثبت اقتصادی و اجتماعی بسیاری به همراه دارد، اما در صورتی که به هریک از مواردی همچون منابع موجود در کشور، هزینههای تولید، قیمت محصولات، عملکرد محصول، نیاز کشور توجه نشود یا به یک مورد کمتر از سایر موارد توجه شود میتواند نتایج فاجعه بار اقتصادی، اجتماعی و محیط زیستی را به همراه داشته باشد. چندی پیش سیدمحمد کیایی، مدیرکل دفتر امور گلخانهها، گیاهان دارویی و قارچ، معاونت باغبانی وزارت جهاد کشاورزی در گفتوگو با خبرنگار ایانا از گنجاندن رقم قارچ “شیتاکه” در برنامه وزارت جهاد کشاورزی بهمنظور تنوعبخشی به قارچهای تولیدی کشور خبر داد. رنگ قارچهای شیتاکه مانند قارچ دکمهای سفید نیست.