مجموعه ارگا نها و موجودات ترموفیل ( گرمادوست) در طول پروسه ساخت کمپوست و در نهایت برای پرورش و تولید قارچ خوراکی مهم و بسیار ارزشمند هستند.همانطور که پیش از این گفته شددر پروسه ساخت کمپوست ابتدا ارگان های( شامل باکتری ها، قارچ ها و اکتینومیست ها) سرمادوست Psychrophil و معتدل دوست ها Mesophil در توده کمپوست غالب هستندو باگذشت زمان بهمراه بالا رفتن میزان دمای داخل توده، ارگان های گرما دوست شروع به تکثیر ، افزایش جمعیت و در اخر بر سایر ارگان های توده کمپوست غلبه خواهند کرد. معمولاً طول بستر برای کشت حدود ۱۸ متر و عرض آن ۱.۴ متر می باشد. قفسه ها ۷۵ سانتی متر از یکدیگر فاصله دارند و معمولاً ارتفاع گرفتن آن ها از زمین برابر با ۲۰ سانتی متر می باشد. با این کار قارچ هایی که بعد از قرار گرفتن در یخچال فلس دار می شوند و ترک می خورند، درجه دوم و آن هایی که سالم می مانند، در گروه درجه یک تقسیم بندی می شوند. !
بعد از ۳ هفته از اضافه کردن خاک پوششی، شکل های ابتدایی قارچ پدید می آید و ۴ یا ۵ روز بعد از رسیدن به شکل ابتدایی، قارچ ها قابل برداشت هستند. ۱. برداشت با دستکش یک بار مصرف انجام شود وهرچند یک بار در صورت آلوده شدن دستکش تعویض شود. میزان بذر مصرفی بستگی به زمان و فصل تلقیح، ریسک آلودگی و میزان محصول تولیدی دارد.میزان استاندارد مصرف بذر خارجی( چاودار) ۷-۸ لیتر بازای هر تن کمپوست فاز دو است. بهتر است قارچ ها را از مراکز معتبر خرید کنید و اگر در طبیعت با قارچها مواجه شدید از مصرف آنها پرهیز کنید. کمپوست تهیه شده باید از رطوبت و حرارت حفظ شود. در این روش کمپوست تلقیح شده را فقط پس از پهن کردن خاک پوششی روی آن ریخته و با ماشین مخصوص اختلاط کمپوست تلقیح شده را به خاک پوششی مخلوط می کنیم . تهویه هوا بسیار کمتر از قبل در این مرحله انجام می شود.
در این مرحله از کاشت قارچ دکمه ای, قارچ ها برای بزرگ شدن و رشد کافی به هوا دهی نیاز دارند. در این مرحله از کاشت قارچ دکمه ای, کمپوست ضدعفونی شده وارد عمل می شود و در سالن ضدعفونی مورد استفاده قرار می گیرد. کلاهک یا Cap به قسمت کلاه مانند اندام هوایی قارچ و پایه یا ساقه قارچ Stipe or Stalk به اندام پایه ای قارچ که کلاهک روی آن قرار گرفته است، گفته می شود. کلیه قارچ ها را بعد از برداشت به مدت یک ساعت در دمای ۲ تا ۳ درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از سه هفته باید خاک پیت را که قبلاً ضدعفونی کرده اید به اندازه ۴ سانتی متر بر روی کمپوست اضافه و تمام سطح کمپوست را با خاک پیت ببندید. عرض قفسه ها در حالت دو طرف نهایت تا ۱۴۰ سانتیمتر است و در حالت یک طرفه (کنار دیوار ها) حداکثر تا ۷۰ سانتی متر می باشد. نگهداری شوند. قارچ خراب نشده را در یکی از قفسه های یخچال خود نگهداری کنید. قارچ برای تکمیل پرورش خود به ۱۶ ساعت نور در طی ۲۴ ساعت نیاز دارد که باید تامین گردد.
آموزش پرورش قارچ صدفی و دکمه ای,. با مطالعه مقاله حاضر مشخص شد که برای پرورش قارچ در گلدان شما نیاز به آموزش های تخصصی، تجهیزات پیشرفته، سرمایه زیاد و یا محل جداگانهای برای پرورش قارچ ندارید، بلکه تنها با داشتن چند گلدان (با هر سایزی)، یک عدد حوله (با هر رنگی)، اتاق بلااستفاده (مانند زیرزمین یا انباری) و یک اسپری آب میتوانید قارچهای ارگانیک و تازه در هفت روز هفته داشته باشید. آموزش کامل و گام به گام کشت قارچ های دکمه ای و صدفی و شی تاکه به صورت فیلم های ویدئویی با توضیحات کامل فارسی با کیفیتی فوق العاده روی پنج عدد وی سی دی (قابل پخش با کلیه دستگاه های پخش سی دی های تصویری یا VCD). نوع خاک پوششی نیز در اندازه قارچ ها تاثیر گذار است و تاثیر عمده ای در رشد و قیمت تمام شده دارد. خبر خوب این است که قارچهای دکمهای و صدفی به راحتی میتوانند در گلدان رشد کنند. امروزه برای تولید و پرورش قارچ دکمه ای از تلقیح دانه های استریل شده غلات با میسیلیوم خالص تحت عنوان اسپان استفاده می کنند.