در صورتی که نور مستقیم خورشید به سالن بتابد یا به هر دلیلی دمای سالن بیش از حد نیاز شود کلاهک قارچ ها تیره می شوند . محلول تقویت کننده پرورش قارچ صدفی و دکمه ای تولید شده با تکنولوژی نانو جهت پرورش انواع قارچ های دکمه ای و صدفی قابل استفاده می باشد. و ما حتما باید به این نکته توجه داشته باشیم که متناسب با نوع قارچی که میخواهیم پرورش دهیم ، بستر کشت مناسب را فراهم کنیم . بنابراین این که چه قارچی را برای پرورش انتخاب کنید به مواد اولیه قابل دسترس در محیط اطراف ما و مکان کشت آن بستگی دارد. مثلا قارچ های دکمه ایی سفید که بسیار هم پرورش و کشت داده میشوند در کود های کمپوست رشد داده میشوند . قیمت این نوع قارچ ها به نوعی بسیار بالاست و این نوع قارچ را نیز میتوان همانند قارچ صدفی و قارچ دکمه ایی سفید در خانه و در گلدان پرورش داد . !
در این روش، قارچهایی که برای صادرات یا انتقال به مناطق دورتر مدنظر هستند سالم و باکیفیت حفظ میشوند. زمانی که کمپوست وارد سالن ها می شود باید کیسه ها را با دقت و بدون پاره شدن به روی قفسه ها انتقال داد. قارچ های شیتاکه نیز بر روی خاک اره یا چوب های سخت رشد میکنند . در حقیقت با خرید قارچ شیتاکه و شناخت شیوه صحیح مصرف آن، تعدادی از بیماری های پوستی مورد درمان قرار می گیرند. با ۳۰ درصد برداشت شما ۱۰ میلیون و ۵۸۰ هزار تومان سود می کنید. در ابتدا شما با انواع روش های کشت قارچ دکمه ای آشنا می شوید و نوع پرورش قارچ خود را انتخاب می کنید، سپس با محل مناسب برای پرورش قارچ دکمه ای آشنا می شوید و برای تهیه محل مناسب کشت جستجو را آغاز میکنید. در هر سوپر مارکتی به آسانی یافت می شود و همه با آن آشنا هستیم . به منظور صرفه جویی در هزینه اولیه می توان، هر طبقه را با تخته های سه سانتی متری به عرض ۹۰ تا ۱۸۰ سانتی متر پوشانده و کود را مستقیما کف هر طبقه ریخته و قارچ را در آن کاشت و به این طرتیب احتیاجی به جعبه های چوبی نخواهد بود. .
قارچ ها بعد از ۱۲ الی ۱۵ رو از خاک بیرون آمده و رشد می کنند. قارچ دکمه ایی سفید در تمام طول سال میتواند رشد کند ، اما همانطور که گفته شد قارچ ها در دمای پایین بهتر رشد میکنند به همین دلیل فصل زمستان برای رشد این نوع قارچ ها مناسب تر است . این قارچ ها همانند قارچ های دکمه ایی سفید کلسترول و چربی کمی دارند اما سرشار از آهن ، پروتئین و پتاسیم هستند . ممکن است روی محیط کشت لکه های قهوه ایی رنگی مشاهده کنید ، اگر این لکه ها را دیدید فورا آنها را جدا کرده و دور بریزید . خاک روی محیط کشت همیشه باید مرطوب باشد ، این کار به رشد هر چه سریع تر قارچ ها کمک میکند . در این شرایط مغز فعالیت نواحی را به هم ارتباط میدهد که در حالت عادی با هم ارتباطی ندارند. یا اینکه شاید شما بخواهید محل مورد نظر را که احتمالا تجهیز هم شده باشد اجاره کنید. ” در خدمت شما کاربران گرامی هستیم . قارچ های صدفی دارای گونه های بسیاری میباشند و حتی میتوان گونه های مختلف آن را در گلدان نیز پرورش داد . نکته مهم : برای شروع تولید قارچ از کم شروع کنید ، حداکثر ۱ تن کمپوست خریداری کنید و در شرایط استاندارد نگه داری کنید و تمام تجربه ها را یادداشت کنید و بعد ۲ دوره با تجربه و علم کافی به کار، پرورش حرفه ای را شروع کنید.
گلدان انتخاب شده باید کم عمق اما با سطح زیاد باشد . طعم آن قوی تر از قارچ سفید است اما همچنان گوشتی و آبدار است . میسیلیوم (mycelium) در لغت به معنای ریشه ی رشد کننده ی قارچ میباشد. ریشه این لغت لاتین و یونانی میباشد. دمای رشد این نوع قارچ نیز همانند سایر قارچ ها باید دمای نسبتا متعادلی نظیر ۲۱ درجه ی سانتی گراد باشد . همچنین در مورد یکی از فاکتورهای مهم در امر پرورش قارچ که “بذر قارچ خوراکی” است آشنا شدیم. به گزارش پرسون، دوره آموزشی مهارتی با عنوان پرورش قارچ دکمه ای به صورت مجازی با همکاری اداره فنی حرفه ای و مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان ارسنجان با حضور ۱۱ نفر از کارآموزان برگزار شد. هنگامی که قارچ ها کاملا رسیده شدند ؛ یعنی پایه بلند شد و کلاهک بزرگ , زمان برداشت محصول فرا رسیده است . اما طی این سالها ایران به رده هفتم جدول رسیده و این نشاندهنده رشد قابل توجه این صنعت در کشور بوده است. زمانی که قارچ ها به خوبی رشد کردند و کلاهک و پایه انها به خوبی شکل گرفت ، زمان برداشت قارچ فرا رسیده است .