از جمله قارچ ها، گونه های مختلف Trichoderma هستند. از آنجا که در هر فلاش قارچها در مراحل مختلفی از رشد و اندازه های مختلف بر روی بستر تشکیل می شوند، بنابراین انتخاب قارچهایی که باید در لحظه چیده شوند از اهمیت زیادی خواهد داشت. بنابراین انتخاب صحیح و مناسب زمان برداشت از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده و به همین دلیل دائما و لحظه به لحظه باید بر روی فعالیت تیم برداشت نظارت شود. در زمان برداشت،نحوه ایستادن در جوار طبقات از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در این حالت چاقو در دست دور از طبقه و با دست نزدیک به طبقه، قارچ ها از بستر جدا خواهند شد.این در حالی است که قارچ چین باید در ارتفاعی از بستر مستقر شود که ضمن تسلط کامل بر طبقه ،از اسیب زدن به کناره های طبقات با ارنج و یا آستین پرهیز شود. اصولا در هنگام استقرار در کنار طبقه، قارچ چین بصورت پهلو به پهلوی بستر به شکلی که افراد راست دست، دست چپ نزدیک به طبقه و افراد چپ دست ، دست راست نزدیک به طبقه خواهند داشت. !
باید پذیرفت که چیدن قارچ می تواند همچون شمشیر دو لب هم باعث سود و درامد شود و هم باعث خسارت و زیان. قارچ های خارپشتی به راحتی قابل چیدن و مصرف هستن چرا که قارچ سمی ای که شبیه آن ها باشد وجود ندارد . بنومیل از بازار حذف شده است و در کانادا از ۱۳ دسامبر ۲۰۱۳ اجازه داده نمی شود که از آن بر روی اسپان قارچ استفاده شود. پس از جدا کردن قارچ ها از بستر، توسط چاقوی دست مخالف اقدام به برش پایه قارچ کرده و قارچ ها را آهسته در داخل ظروف و یا سبد مخصوص جمع آوری قارچ قرار خواهیم داد. همانقدر که برداشت زودهنگام قارچ ها یعنی برداشت قبل از رسیدن به حداکثر اندازه و تکمیل رشد با کاهش عملکرد در واحد سطح، تبعات اقتصادی را بهمراه خواهد داشت ، تاخیر در برداشت نیز علیرغم اجازه رشد حداکثری به قارچ، سبب افت کیفیت محصول برداشتی با پشت باز شدن، از دست رفتن وزن قارچ و در ادامه فروش این محصول با نام قارچ درجه ۳ به قیمتی بسیار نازل نیز خساراتی را برای تولید کننده بهمراه خواهد داشت. یک قارچ چین مسلط با دراز کردن هر بار دست به سمت بستر مجاز خواهد بود حداکثر ۴ قارچ را از بستر جدا کند.
ساختار اصلی اطاق پرورش قارچ از چوب یا بلوکه بتونی با کف سیمانی تشکیل میگردد. در هر مرحله کمپوست با اسپورهای T. aggressivum به وسیله قرار دادن این اسپورها بر روی دانه های اسپان تیمار شده با بنومیل و تیوفانات متیل رقابت می کند. پوشش دانه های اسپان با قارچ کش های بندیمیدازول، (بنومیل، کاربندازیم و تیوبندازول) آلودگی را کاهش می دهد. رینکر و آلم تقریبا ۱۰ گونه از تریکودرما را در عملیات کشت قارچ در سطح تجاری معرفی کردند. برای این کار با استفاده از نوارهای اسفنجی با خاصیت موئینگی رطوبت اضافی سطح قارچها حذف می شود. تفاوت اصلی در دو آزمایش رطوبت کمپوست بود (به ترتیب ۵/۶۸ و ۹/۶۵) که ممکن است برای تفاوت در قابلیت کمپوست به حساب آید. محققان گزارش کردند که مکمل های قارچ دکمه ای ممکن است حمله کپک سبز را تشدید کنند که اگر مکمل با یک قارچ کش محافظت شود، آلودگی کاهش می یابد.
در هر دو آزمایش کلونی کپک سبز بر روی اسپان های تیمار شده با بنومیل مشاهده نشد. خوراک و قیمت تمام شده آن نقش کلیدی در عملیات پرواربندی گوساله دارد.استفاده از بقایا و فراورده های فرعی بخش کشاورزی و خوراکهای غیر مرسوم در تغذیه دام میتواند به کاهش قیمت تمامشده جیره منجر شود و با استفاده مجدد از این مواد و تبدیل آنها به تولیدات ارزشمند دامی گامی ارزشمند در جهت حفظ محیط زیست و توسعه و پایداری بخش کشاورزی برداشته میشود.قارچ خوراکی، محصولی با ارزش غذایی قابل توجه میباشد که جای خود را در سبد غذایی خانوادهها باز نموده و تولید آن رو به گسترش است. چطور بتوانیم مهارت جدیدی را در زمانی کوتاه یاد بگیریم و از آن پول دربیاوریم؟ ۱۳- کیسه را در یک محیطی با دمای بین ۱۸ الی ۲۴ درجه سانتیگراد تا زمانی که کیسه را ریسههای قارچ پرنماید که معمولاً بین ۱۴ -۱۶ روز طول میکشد قرار دهیدبطوری که در معرض تابش نور مستقیم آفتاب نباشد.