ضمن اینکه این فعالیت، جنبه صفر تا صد پرورش قارچ سرگرمی نیز دارد. در مورد ارزش اقتصادی پرورش قارچ معمولاً شرایط مختلفی ارزیابی شده است اما یک موضوع مهمی که دیده می شود اینکه موقعیت منطقه ای و نوع پرورش باید به صورت کاملاً دقیق ارزیابی شود. علت : – توده داخلی کمپوستها خشک شده است . کل توده داخلی کمپوست را از پلا ستیک خارج نموده به مدت ۱۰-۱۲ ساعت در داخل آب تمیز قراردهید. سپس با بذر قارچ صدفی تلقیح نموده ودر داخل کیسه های پلاستیکی که از قبل آماده کرده ایم میریزیم و به اتاق رشد یا اتاق انکوباسیون منتقل میکنیم. سپس ظرف را در یک محیط تاریک به عنوان مثال داخل گنجه یا کابینت تاریک به مدت ۳ هفته قرار دهید. مراحل رشد قارچ دکمه ای شامل مرحله ی گرهی یا سرسنجاقی سپس مرحله رشد پین و بعد از آن مرحله رشد دکمه ایی و در آخر رشد کلاهک. قارچ دکمهای سفید طعم فوقالعادهای نسبت به بسیاری از انواع قارچ دارد به گونهای که می توان آن را به صورت خام یا پخته شده مصرف کرد. قارچ صدفی و قارچ دکمه ای از انواع قارچ های خوراکی هستند که معمولا به صورت بسته بندی شده یا به صورت کنسرو قارچ مصرف میشوند .
.
مشخصات کامل محصولات قارچ برتر ، انواع ابزار و لوازم مورد نیاز تولید قارچ ،خاک پوششی تولید قارچ ، تجهیزات ضروری پرورش قارچ ، انواع کمپوست بلوکی و کمپوست کیسه ای ، انواع بذر قارچ در وب سایت قارچ برتر درج شده است. یکی از عمده ترین دلیل عدم پیشرفت در این زمینه بدون تردید انحصاری کردن کارگاه های پرورش قارچ توسط تولیدکنندگان این حرفه است که حتی ورود افراد علاقمند را به داخل کارگاه منع می کنند که در کشورهای خارج این طور نیست. در این مطلب فایل راهنمای پرورش قارچ صدفی و دکمه ای به صورت PDF برای دانلود قرار داده شده است که با ورود به لینک داده شده می توانید دانلود کرده و مطالعه کنید. مپ معمولی (۸۰۰تا ۱۰۰۰لوکس در ۱۲ ساعت ) کاقی است ضمنا برای مشکل تهویه نیز می توانیدهریک ساعت یکبار هوای سالن را تهویه کنید . مهمترین نقطه ضعف این سیستم عدم امکان استفاده از هوای برگشتی سالن (هوای سیرکوله) و عدم دقت در تعیین میزان هوای ورودی به سالن به دلیل وجود دریچه های سنتی بوده است.
برای گرم کردن یک سالن پرورش تا ۳۵ درجهی سانتی گراد، یک منبع تولید حرارت به قدرت ۳۵ – ۴۰ کیلو کالری برای هر متر مکعب فضا لازم است. شرایط کلیه سالن های پرورش قارچ می تواند با استفاده از تجهیزات ابزار دقیق و اتوماسیون از جمله اینورتر، موتور دمپر، سنسور رطوبت سنج، سنسور حرارتی، سنسور دی اکسیدکربن، شیر برقی، سی اف ام سنج،کاملا هوشمند شده و دائما در شرایط ایده آل قرار بگیرد. پس از گدشت بیست الی بیست وپنج روز از تاریخ تلقیح ، قارچ صدفی شروع به رویش بیرونی یا تشکیل کلاهک می کند که در واقع آغاز مرحله دوم مراقبت است .در این مرحله قارچها نیاز به نور،تهویه مناسب هوا و همچنین رطوبت دارند. در این موقع درجه حرارت بستر بایستی بین ۱۰ -۱۴ درجه باشد ولی هر اندازه قارچها رشد بیشتری پیدا نمایند می توان درجه حرارت را از ۱۴ به ۵/۱۶ رساند و میزان تهویه را نیز بالا برد ولی باید دقت کرد که جهت حرکت هوا، به طرف سطح قارچ نباشد. این مقدار کمتر شود سطح کلاهک ها ترک برداشته یا سطح کلاهک قارچ لک دار می شود علاوه بر این سطح بستر خشک شده و احتیاج به آبیاری بیشتری دارد. ۱- کیسه نایلونی حاوی بذر (اسپان) قارچ سالم بوده و فاقد پارگی یا چسب خوردگی می باشد.
بسیاری از افراد که برای اولین بار اقدام به کشت و پرورش قارچ صدفی یا دکمه ای می کنند اطلاعات کافی از ویژگی های بذر(اسپان) قارچ مرغوب نداشته و بعلت استفاده از بذر قارچ نامناسب و یا آلوده دچار مشکلات فراوانی می شوند. رفع مشکل : قارچها نیز مانند تمام موجودات زنده برای ادامه حیات خود نیاز به آب دارند . لازم به ذکر است قارچ صدفی بسیار مقاوم هستند وهیچ یک از موارد مذکور در زیر نمی توانند این قارچها را غیر قابل مصرف کنند زیرا کلیه مشکلات مذکور در زیر واکنشهای فیزیولوژیک قارچ صدفی در مقابل شرایط محیطی نا مناسب است که به محض تامین شرایط مورد نیاز مجددا قارچهای سالمی تولید خواهد کرد . علت : نور موجود در فضای نگهداری قارچ صدفی بیش از حد نیاز قارچ است. بتاگلوکان موجود در شیتاکه موجب کاهش جذب کلسترول خون می شود و از گرفتگی عروق جلوگیری می کند. در وسط کویر لوت نیز درون سالنهای مجهز و با امکانات پیشرفته نیز میتوان شرایط مصنوعی و مناسب رشد قارچ را ایجاد نمود ولی باید در نظر داشت که چقدر انرژی صرف ایجاد این شرایط میگردد و آیا چقدر صرف اقتصادی کار را کاهش میدهد؟ به علاوه، در پرورش قارچ خوراکی صدفی نیاز به ورودی نسبتاً کمی از انرژی (به خصوص اگر پسماند کشاورزی مورد استفاده با توجه به شرایط اقلیمی منطقه انتخاب شود) و نیروی انسانی میباشد.